雞蛋是日常生活中最常見的食物，由於它的烹飪方法簡單且美味，所以成為了家家戶戶餐桌上的常客。
可以說吃雞蛋=全營養餐，一天一個蛋，已經成為很多醫生的早餐標配；不少長壽老人的延年益壽經驗之一，也是每天必吃一個雞蛋。
雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，而且所含的營養與人體有親和性，吸收率達98%以上。
作為日常保健的話，最好的吃法就是白水煮蛋，除此之外蒸蛋也是不錯的選擇。
但是由於夏天吹風扇、空調，吃生冷，寒濕極易入體，如果想達到活血、祛寒濕的食療效果，就需要加點黃酒了。
甜酒沖蛋、米粥沖蛋大家都熟悉，為什麼要加黃酒呢？我們先看看黃酒的功效。
黃酒沖蛋，營養功效強大
黃酒是世界上最古老的酒類之一，唯中國獨有。黃酒酒精濃度很低，一般為8%～20%，適於各類人群飲用。
黃酒含有豐富的營養，含有21種胺基酸，其中包括有數種未知胺基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需胺基酸黃酒都具備，故被譽為「液體蛋糕」。
黃酒中含有豐富的礦物質、低聚糖等，具有保護心臟、美容養顏、舒經活血等功效。
黃酒沖蛋既是客家人的滋補佳品，也是中醫大夫們常吃的溫通佳肴。
常吃能活血化瘀、強健筋骨、驅寒祛濕、治腰背疼痛、手足麻木、風濕性關節炎等症。
1、女性吃，養顏止經痛
許多女性都有痛經的問題，而精神緊張會導致經血不暢，反而更痛。
女性來例假前的四五天，要吃性溫的東西。黃酒沖蛋，有溫通的效果，對於痛經的女孩尤其適合。
在廣東，每個坐月子的女人必吃黃酒煮蛋，既能活血化瘀，還能下奶。
2、男性吃，壯筋骨
作為家裡頂樑柱的男性，平時消耗相對大，也比較容易耳鳴，需要適當進補。
黃酒具有和血、行氣、壯神、驅寒、開胃、壯筋骨等諸多功能，常飲能使人精神旺盛、體力充沛。
黃酒沖泡雞蛋則可補中益氣、強健筋骨，對神經衰弱、頭暈耳鳴、失眠健忘等症有一定效果。
3、老人吃，護心通經脈
黃酒中含有的營養物質非常豐富，有保護心臟、活絡經脈、補養氣血等功效，雞蛋有助於減少血管中膽固醇含量，從而降低患心血管疾病的風險，還能健腦益智，避免老年人智力衰退。
雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。二者合一，可謂是強強結合。
黃酒燙熱了再喝，還能驅寒祛濕、活血化瘀，對腰背疼痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎及跌打損傷等症，均有一定療效。
黃酒加蛋，三種吃法
1、黃酒沖蛋
材料
雞蛋一個，黃酒、紅糖適量。
做法
將黃酒燒燙，然後將已打開的雞蛋沖成蛋花，再加紅糖用小火熬製片刻即可。
2、黃酒煮蛋
材料
雞蛋2個、薑絲和黃酒適量。
做法
雞蛋打散炒一下，炒好後放入薑絲進去炒，最後加入黃酒一起煮，煮開稍微放涼即可開吃。
3、黃酒雞蛋羹
材料
雞蛋4顆、紅糖20g、溫黃酒100g、溫水66g、嫩薑糖片適量。
做法
1、雞蛋打散成蛋液，攪拌均勻即可。
2、加入紅糖，輕輕混合均勻。
3、蛋液中加入溫黃酒和溫水，混合均勻。
4、將蛋汁裝入小碗中，儘量輕輕舀入，不要有太多泡泡。
5、上鍋蒸蒸約13-15分鐘即可完成，可在起鍋前1分鐘將糖薑片放在蛋羹上，甜辣味自然釋放，完成後即可食用。
有耳鳴、風濕、腰背痛的朋友，有痛經症狀的年輕女性，想活血養顏的女性，快來試試黃酒沖蛋吧！
分享給朋友們，雞蛋換個花樣吃嘍！
