一、芝麻蛋卷——蛋卷口感香酥，蛋奶香味濃郁，讓人不知不覺就吃得停不下來。其實這道好吃的小零食，自己在家就能做，不用烤箱和模具、工具，有平底不粘鍋就行了。但是要做到夠薄、夠脆、夠好吃，還是有些小竅門的，接下來一起看看吧。
用料：雞蛋2個，白砂糖40克，黃油（或植物油）50克，低筋粉50克，熟芝麻適量。
做法：
1. 將雞蛋在盆中打散，加糖攪勻後過篩。2. 黃油用微波爐小火融化成液體（如果用植物油可以直接用），倒入蛋液中攪勻，再篩入低筋粉拌勻。3. 做好的麵糊是細膩，沒有乾粉和疙瘩，稍粘稠的狀態。4. 將熟芝麻撒入麵糊中拌勻。這時麵糊比較有韌性，鼓起的氣泡薄膜不會很快漲破。
5.麵糊做好了，下面開始攤餅，再捲起就是蛋卷了。用一個底部較大的平底不粘鍋或電餅鐺都可以，鍋不必預熱，也不要倒油，直接舀一勺麵糊倒入鍋中，用刮板把麵糊儘量攤平，越薄越好。攤不成圓形也沒關係，最後捲起了都是長條形的。6. 一直保持小火加熱，直到麵糊的顏色變白，邊緣微微出現焦痕，這時關火，用餘溫烘熟就可以了。7. 攤第二個的時候，因為鍋底是熱的，如果直接倒入麵糊，來不及攤開就凝固了，最好用濕毛巾擦一下降溫。8. 其他步驟都相同，也不需要翻面。
9.待邊緣出現焦痕，麵糊的顏色也發白了，用鍋鏟從一邊鏟起一點，這時的餅是偏軟的，用筷子夾住之後邊轉邊卷 10. 把整個餅捲成一個長條就可以了。11. 卷好的蛋卷有餘熱的時候稍軟，離開鍋之後很快就變涼變脆了。不要用力捏，很容易捏碎。
二、卡通造型香蕉鬆餅——
有心的媽媽們給小朋友們做好吃的，都會首先注意擺盤美觀，顏色搭配要恰當，造型可愛的無疑會更吸引孩子。俗話不是說「色香味」俱全嗎，首先要誘人想吃才行。像這盤香蕉鬆餅，加水果可以擺成小狐狸或小兔子的模樣，孩子就特別喜歡。其實做起來並不麻煩，而且用料都很簡單，媽媽們一起來做做看吧。
用料：黃油（或植物油）20克，低筋粉150克，細砂糖30克，牛奶200克，香蕉1根。泡打粉2克，草莓幾個，藍莓幾個，聖女果1個，巧克力都幾個。
1. 將低筋麵粉、細砂糖和泡打粉混合過篩後備用，把香蕉去皮，用勺子碾成泥（留兩片備用），將黃油用微波爐融化成液體。
2. 把融化的黃油倒入牛奶中，打入雞蛋攪勻到看不出明顯油花的狀態。
3. 將牛奶黃油液和低筋粉混合，攪拌到無顆粒狀態，再加入香蕉泥拌勻。
4. 將平底不粘鍋小火加熱，鍋里不用放油，直接舀一勺麵糊，倒入鍋中。先做小狐狸的圓腦袋，所以把麵糊攤成圓形就可以了。
5. 用小火烙到底部凝固，表面出現密集的小氣泡，用鍋鏟翻面，繼續小火烙熟。
6. 烙好後盛出放在盤中，再重複這個步驟，烙出身體和胳膊等。
7. 把草莓對半切開，擺在盤中充當耳朵和尾巴，再用香蕉片充當腳，藍莓當眼睛和鼻子，聖女果切出小花型，放在小狐狸的手中即可。
把這幾塊鬆餅換個位置，就能擺出小兔子的樣子，也可以讓孩子自己動手來玩玩，把吃的過程變得更加有趣。
三、蔓越莓沙琪瑪——
沙琪瑪色澤米黃，口感酥鬆綿軟，香甜可口，香味濃郁，廣受大家喜愛。也有的沙琪瑪加入紅綠絲等，和月餅一起作為中秋的糕點。但因其熱量較高，所以偶爾吃吃還好，儘量不要常吃。
我這次做的是蔓越莓乾的薩其馬。蔓越莓又小紅莓、酸果蔓，有」北美紅寶石「之稱，可減少心血管老化病變，降低胃潰瘍和胃癌發生率，預防婦女常見的感染問題和美容養顏的功效。
下面來說說用料和做法吧。我做的是傳統的口感綿軟的，所以麵糰需要發酵。也有另一種做法，是不需要發酵，直接和好面就切條，油炸之後是硬脆的條，和傳統的綿軟口感不同，各有滋味吧。
用料：麵粉300克，雞蛋4個，酵母粉4個，奶粉30克，蔓越莓干適量（或青紅絲等），玉米澱粉100克，花生油適量，水30克，細砂糖180克，麥芽糖漿200克（也可根據個人喜好添加蜂蜜和炒芝麻等，以增加風味）。
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