海米冬瓜
用料
干海米一把；冬瓜5cm厚一圈；蒜兩瓣
做法
蒜切片，冬瓜去皮切厚5mm的長方形片.干海米在溫水中泡10mins,沖乾淨備用 中火熱油，油可以比平時做菜少放一點，蒜片煸香，倒入冬瓜片和海米一起翻炒。建議儘量不要加水，如果鍋太干可以加少量。大約炒至冬瓜出水變軟有清香味時，即可出鍋
紅燒冬瓜
用料
冬瓜；香菇幾朵；老抽1大匙；鹽1/2小匙；冰糖三四粒
做法
冬瓜去皮，切塊。香菇去蒂，切兩半 鍋燒熱下少許油，下香菇炒出香味 下入冬瓜塊和即將沒過冬瓜的水 水開後加入所有調味料轉小火，蓋上鍋蓋燒20–30分鐘即可
冬瓜蝦皮海帶湯
用料
海帶；冬瓜；色拉油；大蔥；小蔥；蝦皮；鹽；香油
做法
將海帶盛入碗中，放置鍋里，蒸30分鐘 冬瓜洗乾淨，去掉表皮跟瓤、籽的部分。切塊備用 大蔥切段，小蔥切成蔥花。備用 將海帶拿出，浸泡在冷水中10–15分鐘左右。然後反覆清洗4–5次左右。切成小片，備用 加熱炒鍋，倒入少許色拉油，放入大蔥蔥段爆香 倒入開水。將處理好的海帶跟冬瓜下鍋。水開以後。將它們倒入一旁的湯鍋里 開大火，等湯鍋里的水開後，轉小火。熬煮20分鐘左右 起鍋前入蝦皮。根據自己的喜好加入適量的鹽 將湯盛入容器中，適量滴兩三滴香油，撒上小蔥蔥花。即可上桌
海米冬瓜
用料
冬瓜700克；海米1小把；蒜幾粒
做法
海米泡幾個小時 冬瓜削皮切塊，下油鍋炒兩分鐘起鍋待用 蒜剁爛，鍋中再放少許油，下蒜泥炒出香味 再下泡好的海米，翻炒幾下 倒入冬瓜片，翻炒幾下 倒入少量的水，蓋上鍋蓋，小火燜煮片刻，撒上鹽即可
肉末檸檬蒸冬瓜
用料
冬瓜；豬肉；檸檬；蔥；鹽；生抽；油
做法
把豬肉剁成肉末，撒鹽腌制5分鐘。 把冬瓜削皮洗凈切成小塊裝進盤中擺好。 再把肉末擺在冬瓜上，加幾片檸檬，撒點檸檬汁。不要加太多檸檬片哦，否則冬瓜會變味了。 入鍋中火蒸15分鐘。蒸好的冬瓜會蒸出很多水份，把冬瓜水倒入一個小碗備用。 把蔥切碎撒在冬瓜上。把冬瓜水倒入鍋里，如果水太少就加點冷水，加點鹽，生抽，油，小火煎香透後趁熱淋在蔥花上就可以了。
冬瓜排骨湯
用料
豬排骨7~8塊；冬瓜小半個；香菜一小把；鹽；香油；雞精；蔥段；薑片；大料；花椒
做法
豬骨洗凈，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用 冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊 另起鍋加入大料、蔥段、薑片和花椒煮開 然後將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢燉半個小時 然後加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘 加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋
冬瓜大蝦湯
用料
冬瓜適量；蝦適量；香菜適量；鹽適量；蔥花適量；香油；花生油
做法
冬瓜切片，蝦去蝦線 鍋里加花生油燒開放蔥花 加入冬瓜翻炒，再加蝦一起炒（炒過容易出蝦油） 翻炒幾下加水蓋過冬瓜和蝦（冬瓜和蝦會下水，不要放太多水）再加鹽蓋上鍋蓋中火差不多5分鐘就可以 出鍋滴幾滴香
冬瓜薏米老鴨湯
用料
凈老鴨半隻；冬瓜一塊；薏米適量；油；料酒；蔥段；薑片；鹽；胡椒粉
做法
鴨子洗凈，剁成大小均勻的塊，冬瓜去皮去瓤，洗凈，切成塊；薏米淘洗乾淨，用清水浸泡 鍋置火上，倒入清水燒沸，倒入適量料酒，放入鴨塊汆至水再次沸騰，撈出，瀝干水分 鍋置火上，倒入油燒熱，放入鴨塊煸至出油，盛出 用開水再汆一下，撈出，瀝干水分 紫砂鍋倒入清水，放薏米煮至熟透 放入鴨塊、蔥段、姜塊，大火燒沸 放入冬瓜塊，待鍋內的湯再次燒沸後轉小火煮15分鐘 加胡椒粉和鹽調味，繼續煮5分鐘即可
紅燒冬瓜
用料
冬瓜750克；植物油1大匙；生抽1大匙；老抽2小匙；蚝油1大匙；砂糖2小匙；清水小半碗
做法
將冬瓜洗凈，切成2-3厘米大的塊，去掉皮，再用刀在冬瓜塊上切2刀，不用切到底 熱炒鍋，加入約1大匙的植物油 倒入冬瓜塊，翻炒至稍變軟 倒入醬油和老抽，繼續翻炒 碗內倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水調勻，倒入鍋內 轉中火繼續翻炒至汁水差不多收干即可出鍋
冬瓜扇貝湯
用料
冬瓜一斤半；扇貝七八隻；蔥；油；水；鹽
做法
冬瓜洗凈，切塊，蔥切碎準備爆鍋用 扇貝處理乾淨，洗凈備用，（我直接買的扇貝肉，所以清洗乾淨即可） 熱鍋放油，油熱後方蔥花炒香，放冬瓜，翻炒均勻後，加入一碗水 水開後放入扇貝肉，加適量鹽，蓋蓋子，中小火燉至冬瓜透明~~ 出鍋
