這種天氣是不是做什麼都覺得全身都在冒汗，完全不想上班，完全不想動，更不想下廚對著那火辣辣的爐子好麼。最近這氣溫節節高升，連送外賣的小哥都開始罷工，還是靠自己吧。準備幾道涼拌小菜，在這種天氣太受歡迎了。清爽開胃不油膩，超受歡迎的，這種天氣誰還愛吃大魚大肉呀。分分鐘搞定的美味，不用對著大火爐太久，真是居家必備好伴侶。
1.蔥油金瓜絲
【菜譜做法介紹】金瓜半個，蔥1把，油10毫升，五香粉1小勺，鹽2小勺，糖1小勺
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1.取金瓜半個，去囊
2.上鍋蒸5-10分鐘，用筷子插入肉即可，將表面的瓜肉剝成絲【為了防止金瓜蒸的太透，口感不佳，可以先蒸上幾分鐘，將表面的金瓜絲剝去，再放入蒸鍋繼續蒸，再剝絲如此操作，得到半生的金瓜絲。】
3.將剝好的瓜絲用清水洗凈瀝干備用
4.取炒鍋，放入10ml左右的油燒熱後加入洗凈的蔥末放入爆香，加五香粉一勺，鹽糖調味
5.將瀝乾的金瓜絲放入，大火爆炒
6.待金瓜絲炒熟後熄火，冷卻做冷菜更佳
2.香乾馬蘭頭
【菜譜做法介紹】馬蘭頭300g，香乾100g，鹽兩小勺，糖一小勺，芝麻油一勺
1.馬蘭頭擇去根部和老葉子，用水沖洗乾淨瀝水
2.香乾沖洗下，鍋中放入適量水煮開，放入香乾焯燙後取出備用，在沸水中放入一小勺鹽，放入馬蘭頭焯燙一分鐘後取出，放在涼開水中沖涼後擠去馬蘭頭中的汁水
3.將馬蘭頭切碎
4.同樣將香乾切成碎末放入
5.加入一勺芝麻油（量根據自己喜好吧），鹽糖各一小勺調味
6.充分拌勻即可
3.香糟毛豆
【菜譜做法介紹】毛豆300g，花椒10顆，八角3個，香葉3片，鹽適量
1.將買來的毛豆放入水中抓著毛豆來回搓洗，搓洗去浮毛和雜質，剪掉毛豆兩頭。剪掉毛豆兩頭之後再煮，這樣煮出來的毛豆會更入味
2.鍋中加入適量清水，放入八角，花椒，香葉，水燒開後加入適量鹽攪拌溶解
3.水開後飄出香料的香味，就可以下毛豆了
4.放入毛豆後煮開調中小火12-15分鐘左右，期間不要蓋蓋子，煮好後用漏勺將毛豆撈出冷卻即可，也可以再加入些糟鹵，做香糟毛豆。想要毛豆煮的綠，水開下豆，不蓋蓋子，都是關鍵所在
4.手撕杏鮑菇
【菜譜做法介紹】杏鮑菇2個，生抽1匙，剁椒1匙，蔥蒜適量，油少許
