生活中，最具煙火氣息估計是一碗香噴噴的炒飯了。平常煮飯沒個精準，經常會多出一些，倒掉實在於心不忍，感念食物來之不易，食尚會將米飯冷藏一晚，第二天用來做炒飯，配料隨意發揮，家裡有什麼現成的就用什麼，毫無拘束。可是就這一碗隨意炒飯，家裡的小吃貨經常吃的津津有味。用她的話來說，媽媽做的炒飯比鮑魚和龍蝦好吃多了O(∩_∩)O哈哈~。在環境好的西餐廳、這一碗炒飯售價最少也要30多元，在家做，成本也不過5元左右，分量十足，香噴噴，小妞每次都能吃下一大碗。看見孩子胃口好，有時也會擔心她吃撐，控制在一碗飯之內，人家卻說，吃的不夠過癮。
洋蔥炒飯，口感非常不錯，洋蔥的香味獨特，滲入米粒中的香氣越嚼越香。洋蔥好保存，不易變質，家裡常備，隨手就可以拿來做配料。洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。洋蔥中還含有一定的鈣質，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症。
【食材】米飯1大碗 、洋蔥100克、 四季豆150克 、雞蛋1個 、油適量 、鹽適量 、醬油2湯匙、雞粉少許
做法：
洋蔥洗凈切粒，四季豆撕去老筋、洗凈切粒，雞蛋敲破
米飯捏散，雞蛋劃成蛋液
熱鍋，倒入食用油，下洋蔥粒和四季豆大火煸炒
炒至食材9成熟，調入鹽、雞粉
倒入米飯，翻炒均勻
調入醬油上色提香
最後倒入蛋液，保持大火快速翻炒均勻即可
食尚小貼士：
1、雞蛋液最後倒入，保持大火翻炒均勻，讓蛋液裹上米飯，色澤金燦燦、口感香噴噴。
2、素菜隨意搭配，家常炒飯沒有條條框框，家人吃的歡才是首選。
