今天小編和大家分享一道美味的黃花菜木耳雞蛋湯，夏天天熱要多喝這碗湯，成本只要幾塊錢，我家一周喝三次，雷打都不動！
所需原料：
干黑木耳和干黃花菜各50克、土雞蛋一個、蔥姜少許、食鹽、料酒和白鬍椒粉適量；
做法：
1.將黑木耳和黃花菜分別放入空碗中，倒入適量的清水泡發（如果時間比較短的話，可以改用溫水泡發），泡發用再用手揉搓幾遍，沖洗乾淨；
2.在蔥姜洗凈，用清水洗凈，用刀切成細絲，然後再將黑木耳撈出瀝干水分，同樣切成細絲，放入空碗中備用；
3.取一乾淨空碗，將土雞蛋打入碗中，加入少許食鹽，用筷子朝一個方向快速攪拌，打成均勻的蛋液；
4.大火將鍋燒熱，鍋中加入少許食用油，待到油溫升至五層左右，將切好蔥絲倒入鍋中煸炒出香味，然後再將黃花菜倒入鍋中煸炒一下；
5.鍋中加入適量的清水（喜歡喝湯的小夥伴可以多加一點），持續用大火燒開，再將切好的黑木耳倒入鍋中，加入少許食鹽，轉中小火煮兩分鐘左右；
6.最後將打好的蛋液緩慢的倒入鍋中，邊倒邊用筷子慢慢的攪動鍋中的清湯（一定要慢慢攪動，這樣才能將蛋液拉出絲來），然後立刻關火（雞蛋煮久了影響口感），加入少許白鬍椒粉調味即可出鍋；
7.這樣一道清淡可口的黃花菜木耳雞蛋湯就完成啦！
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