最近被一道網紅小甜點刷屏朋友圈，人氣爆棚的原因就是那長長的拉絲，讓人食慾倍增，這款小甜點就是仙豆糕。一般甜點類美食都要用烤箱烤，仙豆糕用平底鍋就搞定了。這讓很多喜歡美食卻沒有烤箱的朋友們開心不已，在家輕鬆就可以嘗試著做了。
雖然這小點心好看好吃，看著很神奇，但其實做法並不複雜。下面就教給您，喜歡的可以嘗試嘍。
所需食材：
小紫薯5個，低筋麵粉120克，玉米澱粉40克，糯米粉50克，牛奶150克，雞蛋1個，白糖60克，玉米油30克
做法：
1.紫薯洗凈，上鍋蒸熟。去皮，放入保鮮袋中擀成泥。
2.將紫薯泥放入容器中，避免過干，加入10克左右的牛奶拌勻。牛奶的量可根據需要調整。
3.容器中打入1個雞蛋，加入30克糖，低筋麵粉120克，玉米澱粉30克，玉米油30克，牛奶20克，揉成麵糰。靜置一會兒。
4.製作麻薯餡。另準備一個碗，放入玉米澱粉10克，糯米粉50克，牛奶120克，白糖，攪拌均勻。鍋中放水，水開後放入鍋中蒸15分鐘左右，取出揉勻。
5.將紫薯泥揉成小球。
6.將每個紫薯球按扁，包入一塊麻薯餡。輕輕揉成球狀。
7.靜置好的餅皮部分，分成大小均勻的小劑子。
8.把小劑子按扁，包入紫薯餡。
9.將包好的坯子在案板上整成正方體或是長方體。
10.平底鍋中放適量的油，油稍熱後放入仙豆糕坯子，中小火煎至每面金黃即可。
