溜豬肝最好吃的做法，嫩滑爽口，實在太好吃了，下酒又下飯，一起來學習看看吧！
需要準備的食材有：豬肝、洋蔥、青辣椒、紅辣椒、生薑、蒜子
1.將豬肝清洗乾淨，改刀切成薄片放入碗中。
2.碗中依次放入鹽、胡椒粉、澱粉、料酒，然後用手抓勻，放一旁醃制5分鐘。
3.接著準備一份醬汁，碗中放入鹽、胡椒粉、水澱粉、兩勺生抽、兩勺陳醋、一勺蚝油，攪拌均勻備用。
4.鍋中倒入多一點的食用油，油溫燒至5趁熱時下入豬肝，滑至豬肝變色時撈出控油備用。
5.鍋中留少許底油，下入蔥薑片爆香。
6.香味出來後下入洋蔥、青辣椒、紅辣椒煸炒至斷生。
7.然後下入豬肝，倒入調好的醬汁，開大火快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。
8.一道下酒下飯的家常菜就做好了，這道菜炒的時候一定要快，所以準備工作要先做好，溜豬肝你學會了嗎？
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