濃郁爽滑，冰涼可口的巧克力冰淇淋蛋糕。在悶熱的天氣，這是不錯的下茶甜點喲。成品不局限於一種，你可以按照你喜歡的方式去做哦~
巧克力冰淇淋蛋糕
– 食材 –
巧克力冰淇淋
牛奶 200ml丨砂糖A 20g丨玉米澱粉 15g
可可粉 10g丨巧克力 100g丨無糖酸奶 100g
鮮奶油 200ml丨砂糖B 10g
巧克力甘納許
巧克力 50g丨牛奶 20ml
1cm厚的可可海綿蛋糕丨巧克力餅乾
– 做法 –
1、將100克巧克力切碎，方便融化；
2、在鍋中，加入200ml牛奶、20g砂糖A、15g玉米澱粉、10g可可粉，攪拌均勻；
3、用中火加熱，不停的攪拌，直到變得凝稠順滑，關火，倒入巧克力，趁熱攪拌至巧克力融化；
4、倒入碗中，加入100g無糖酸奶，攪拌均勻；
5、在另一個碗中，加入200ml鮮奶油、10g砂糖B，攪打；
6、將攪打好的奶油和巧克力，攪拌混合；
7、將1cm厚的可可海綿蛋糕，放入15cm的圓形活底模具中；
8、倒入一半巧克力奶油，抹平後輕輕震幾下，根據需要放入巧克力餅乾，再倒入巧克力奶油，再鋪上一層巧克力餅乾，倒入最後的巧克力奶油，抹平，放入冰箱冷凍到凝固；
9、用熱毛巾裹住模具，將蛋糕脫模，放到盤子上，放入冰箱裡再次冷凍；
10、將50g巧克力切碎，加熱融化，倒入20ml牛奶，攪拌均勻；
11、取出蛋糕，將巧克力甘納許淋在上面，抹平；
12、最後，用覆盆子、藍莓、薄荷葉做裝飾即可；
13、享受美食！
