秋天是豐收的季節，是收穫的季節，很多蔬菜瓜果也在秋天大量上市。所謂順時而食，就是要吃當季的食物，秋天上市的南瓜最是好吃，隔三差五我就會買上一個。最簡單最直接也是營養保留最好的製作方式應該就是蒸著吃。不同種類的南瓜口感不同，香甜程度和軟糯程度都有所區別。
無論是哪種南瓜，價格都不貴，很平民，營養還豐富，真真的是物美價廉。
南瓜營養豐富，大家都知道。上到老人，下到能吃輔食的嬰兒，都可以選擇吃南瓜來補充營養。南瓜對胃好，助消化。長期食用南瓜，有助於補中益氣，降血脂，降血糖，清熱解毒。南瓜含維生素D，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。
所需食材：
南瓜1個，豆沙餡適量，麵粉400克，白糖10克，酵母3克
做法：
1.南瓜去皮切小塊。
2.上鍋蒸熟，搗成泥。
3.待南瓜泥的溫度下降到不燙手，加入酵母和麵粉，活成麵糰。發酵至2倍大。取出在案板上揉一揉排氣。
3.將麵糰擀成面片。不要太薄。
4.用杯子倒扣在麵糰上，扣出大小一致的餅皮。
5.取一個餅皮，再取適量的豆沙餡揉成球，放入一個劑子中。
5.再取一個餅皮，將兩個餅皮邊緣捏合。
6.用叉子在邊緣壓出花邊。也可以不叉，只是為了好看些。
7.平底鍋中放適量的油，放入豆沙餅。烙至兩面金黃出鍋。
