早上去市場，看見有賣蟹味菇的，才5塊錢一斤，而且很新鮮，蟹味菇口感極佳，還具有獨特的蟹香味，蘑菇其實做法挺簡單的，可清炒、涼拌、火鍋、煲湯等。蘑菇本來味道就很鮮美，只需簡單製作，就能做出一盤鮮美的菜肴，營養還豐富，比吃快餐簡直強百倍。
蟹味菇含有豐富維生素和17種胺基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。既然好處這麼多，做媽媽的要做給家裡的小朋友吃喲，益智又增高，下面和雪兒一起學起來
【火腿蟹味菇】
材料：蟹味菇500克、火腿腸2根、尖椒3個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、胡椒粉1茶匙、水澱粉適量
做法：
1.食材備齊，尖椒洗凈，將蘑菇去根，撕成小朵
2.將火腿切成片，尖椒切成片
3.鍋加水燒開，下入蟹味菇焯水至變軟，撈出瀝水待用
4.鍋加油燒熱，下入火腿片煎制，將兩面煎制起硬殼
5.下入蔥花，薑末，蒜片炒香
6.在下入蟹味菇，鹽，白糖，胡椒粉翻炒均勻，在淋入少許水，將蟹味菇燒制1-2分鐘入味
7.下入尖椒片翻炒均勻，淋入適量水澱粉，加熱至湯汁粘稠，湯汁都包裹在蟹味菇上即可，關火，盛出裝盤
小貼士：火腿片煎制一下，炒制時就不容易碎，蘑菇有褶皺裡邊藏有灰塵，不容易清洗，焯下水更乾淨衛生。
