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美食

這樣做的南瓜小餅,軟糯香甜,不蒸不油炸,好吃不上火!

南瓜是我家餐桌上出鏡非常高的一道食材,特別是早餐中經常用它做米糊、奶昔、饅頭、花捲等食物,這些美食中添加南瓜後不僅讓家人吃起來更加有食慾,同時南瓜中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,可以起到健脾、護肝、防治夜盲症等功效。經常食用南瓜還能起到降血脂、降血糖、清熱解毒、幫助消化等作用,適合家人常食用。

前幾天家旁邊新開了一家大型超市,聽朋友說了之後正好家裡沒有食材就找機會去逛了逛,逛的時候發現南瓜好便宜,平時賣三塊多錢一斤的南瓜這次不到一塊錢一斤,趁機買了一個回來,買回來之後開始用它做平時喜歡吃的各種美食。今天分享的這款小餅就是採用南瓜和糯米粉混合製作而成的,平時習慣了用普通麵粉做南瓜美食,這次換成用糯米粉做軟糯香甜的小餅當早餐同樣受歡迎。

準備食材:

南瓜200g、白砂糖10g、糯米粉150g、熟白芝麻少許、食用油幾滴

製作方法:

1、準備好所需的食材,南瓜先清洗乾淨

這樣做的南瓜小餅,軟糯香甜,不蒸不油炸,好吃不上火!

2、將洗凈的南瓜去皮、去瓤,改刀切塊裝盤子中放微波爐中加熱10分鐘取出,加熱時間根據南瓜切塊的大小調整時間,家裡如果沒有微波爐可以放蒸鍋中蒸熟,採用蒸的方式會增加南瓜的水分

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3、從微波爐中取出蒸熟的南瓜,用勺子搗成泥

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4、往南瓜泥中加入提前準備好的白砂糖和糯米粉

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5、先用筷子攪拌均勻後再用手揉成光滑的麵糰

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6、麵糰揉好後放置10分鐘後平均分成10個小麵糰,分別搓圓

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7、用手掌將小麵糰按壓成小圓餅,兩面分別蘸適量的白芝麻

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8、電餅鐺接通電源,燒熱後刷少許食用油,放入做好的小餅,蓋上蓋子上下火煎。每個小餅之間要預留一些空隙,防止煎的過程中粘在一起

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9、等待一面煎至金黃後打開電餅鐺蓋子翻面煎另一面

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10、等待兩面煎至金黃後出鍋即可食用

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小貼士:

1、南瓜品種不同,蒸的方式不同,所含的水分也略有不同,所以南瓜和糯米粉的量要根據實際情況調整

2、喜歡吃甜口味的可以增加白砂糖的量

3、芝麻建議用熟芝麻吃起來更香,家裡如果沒有芝麻可以不添加