自從我學會了這7種炒飯，兒子天天盼著有剩飯，實在太香了！每一種炒飯都粒粒分明，真材實料，很好吃！接下來，分享各自炒飯的做法。
【第一種：磷蝦蛋炒飯】食材：磷蝦、雞蛋、米飯、胡蘿蔔、香蔥、油、鹽、生抽、生薑
1.胡蘿蔔去皮、洗凈、切粒；磷蝦室溫內解凍，洗凈，瀝干水，香蔥洗凈切好。
2.雞蛋打散調均，熱鍋倒油，把雞蛋倒入鍋炒熟出鍋。鍋里放點油，放磷蝦、生薑煸炒出蝦的鮮香。
3.加入米飯，大火翻炒，放生抽、繼續大火炒至米飯粒粒分明，加入炒好的雞蛋、鹽、翻炒均勻。
【第二種：鹹蛋黃炒飯】食材：米飯、鹹蛋、油、醬油、香蔥
1.鹹蛋黃切小塊，熱鍋，倒油，用小火煸香鹹蛋黃八成熟；
2.把隔夜飯米飯用飯勺鬆散，倒入鍋里，翻炒。中火，加點醬油，炒至米飯咸香分明， 出鍋前加入香菜炒均即可。
【第三種：五彩蛋炒飯】 食材：米飯、雞蛋、胡蘿蔔、甜豆、油、鹽、香蔥
1.甜豆洗凈瀝干水，胡蘿蔔去皮切粒，大小與甜豆差不多；雞蛋打開，去殼，調均；雞蛋碗要用陶瓷或玻璃碗
2.熱鍋，倒油，中小火炒熟雞蛋，起鍋；倒入甜豆、胡蘿蔔粒翻炒；
3.等胡蘿蔔、甜豆炒熟，加入米飯；炒至米飯巴拉巴拉響，在加入雞蛋翻炒；放鹽、香蔥炒均即可。
【第四種：菠蘿炒飯】 食材：主要食材：米飯1碗、菠蘿150克。調料：油2ml、鹽1克、白砂糖3克、番茄醬20克、香蔥10克
1.菠蘿去皮切小塊，放入鹽水浸泡，菠蘿鹽水浸泡舌頭不會麻，清香可口；撈出浸泡的菠蘿，瀝干水。
2.隔夜米飯用飯勺弄散，熱鍋，倒油，倒入米飯，炒至鍋中的米飯有吧啦吧啦的響；
3.把準備好的菠蘿塊加入翻炒；改為中小火，加入番茄醬，鹽、糖繼續翻炒至香甜可口，加入香蔥，炒均即可出鍋。
【第五種：蝦米番茄炒飯】 食材：土雞蛋2個、蝦米5克、聖女果3個、米飯1碗、香蔥10克、油2ml、生抽1ml、鹽適量、姜粉適量
1.熱鍋，倒油，小火煸香蝦米；放一點姜粉去腥，聖女果洗凈加入，翻炒；打散的蛋液、加入翻炒熟出鍋；
2.加入米飯爆炒至粒粒分明，放生抽，然後倒入炒的蝦米、聖女果、雞蛋，放鹽、香蔥炒均即可。
【第六種：鹹蛋黃蝦仁炒飯】 食材：米飯1碗、青蝦8隻克、鹹蛋黃3個、橄欖油3ml、生抽2ml、生薑2克、胡椒粉適量、香蔥20克
1.青蝦洗凈，去蝦線、蝦殼，放胡椒粉、生抽、油腌制。
2.熱鍋，放少許油，倒入蝦，生薑絲煸炒至蝦變顏色；加入鹹蛋黃，炒出咸鮮味，起鍋；
3.鍋中放適量的油，倒入米飯爆炒至粒粒分明，加入炒的蝦仁、鹹蛋黃，生抽，讓米飯在鍋中吧啦吧啦響；放香蔥，炒均出鍋。
【第七種：香辣肉末炒飯】食材：米飯、五花肉末、鹽、醬油、香蔥、紅辣椒
1.五花肉洗凈去皮，剁碎。隔夜米飯曬點冷水鬆弛，把辣椒、香蔥分別洗凈切好。
2.冷鍋倒入五花肉末，中小火把肉末煸炒出油來，再放辣椒，炒出香辣味。
3.改為大火，倒入鬆弛好的米飯，不斷翻炒，聽到吧啦吧啦的響聲。加入醬油，鹽繼續大火翻炒至米飯粒粒分明即可。
