說到韭菜盒子
估計沒人不愛吧？
金黃酥脆的表皮
韭香脆嫩的餡心
薄皮大餡一口流汁……
像老妹兒這樣天天嚷著要減肥的人
一遇到它一頓也能吃上3個（捂臉）
韭菜有「潤腸草」的美稱
因為韭菜里豐富的膳食纖維
可以刺進腸道蠕動
增加糞便的體積
加速排出體外
同時
膳食纖維還能帶走腸道內多餘的膽固醇
減少身體對脂肪的吸收！
吃韭菜
對輕微便秘的人也有很大的好處
【韭菜盒子】
食材準備
主料：
中筋麵粉 220g
豬油 10g
沸水 70g
冷水 40g
雞蛋 2顆
蝦皮 20g
韭菜 160g
做法
1
取一料理碗，放入220g中筋麵粉、10g豬油和70g沸水，攪拌成雪花絮狀，再倒入40g冷水，揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜，醒發10分鐘。
2
2顆雞蛋打散，鍋內倒入少許油，將打好的蛋液倒入鍋中，中火煸炒至金黃色，盛出備用。
3
鍋中再倒入少許油，放入20g蝦皮，炒出香味，盛出備用。
4
160g韭菜洗凈切小段，加入1g鹽，腌制5分鐘後，擠出多餘水份，再放入40g事先泡發好並切碎的龍口粉絲、炒好的雞蛋和蝦皮，加2g鹽、20g香油和15g蚝油調味，混合拌勻，備用。
5
將醒發好的麵糰搓成長條，分成34g每等份，用擀麵杖擀成橢圓形麵皮。
6
麵皮中間放上韭菜餡，對摺呈半圓形，封口捏出花邊。
7
冷鍋冷油，放入包好的韭菜盒子，中火煎至兩面金黃，韭菜盒子完成！
