每次剝完筍的時候，看著手裡只剩下這麼一丁點的，我都有種坑爹的感覺！一個筍一斤多，剝完只剩幾百克，應當被列為最會忽悠的蔬菜！超市就是好，什麼蔬菜都有得賣，最喜歡逛了，買些平時不常吃到的蔬菜，挺好。冬筍粗而矮胖，春筍細而長，這樣會很好判斷。
主料：冬筍100g 五花肉200g 尖椒6g 紅椒6g
輔料：油 鹽 蔥 姜 蒜 郫縣豆瓣醬半勺
1.冬筍去皮後切成片狀。
2.鍋里燒開水，水開後放入冬筍片，煮五分鐘撈出，用冰水浸泡。
3.鍋里倒入油，放入五花肉翻炒。
4.放入蔥、姜、蒜翻炒，同時加入半勺郫縣豆瓣醬。
5.將冬筍片放入。
6.加入尖椒與紅椒，出鍋前淋少許生抽即可。
小貼士
1.冬筍一定要先焯下水，這樣能去掉苦澀味。
2.用五花肉代替豬肉會更香呢。
3.郫縣豆瓣醬里本身就含有鹽，所以不用另外放鹽。
