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碗中倒入白糖60克，花生油100克蜂蜜45克，清水35克，小蘇打3克，攪拌均勻
分次塞入280克麵粉，用勺子按到非常細膩的狀態就可以了，蓋住保鮮膜鬆弛2-3小時以上
自製的豆沙餡30克為一球,放入冰箱冷凍45分鐘，鬆弛好的餅皮分為20克一個
把餅皮放到手掌心按扁，把豆沙餡包進去，餅皮鬆弛時間可以長一點
模具裡面撒一點玉米澱粉防粘把月餅皮放進去壓出花紋，這個配方自家吃非常不錯
電餅鐺預熱，放入月餅蓋上蓋子門2-3分鐘（小火），準備一個蛋黃，加少許的清水，稀釋成蛋黃水
底部烙到有焦黃的感覺，墊上油紙表面刷上蛋黃水，蓋上蓋子燜5分鐘在翻面烙5分鐘
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