巧克力是許多人都喜歡的甜點，不過你可知道該如何在家做出美味100分的法式甜點巧克力醬糜蛋糕嗎？今天小編就要分享這款夢幻甜點的DIY作法！其實真的滿簡單的，大家快來學學吧～
準備食材
黑巧克力 200g
無鹽奶油 80g
雞蛋 3顆
糖 30g
鮮奶油 100ml
低筋麵粉 10g
STEP1. 把200g黑巧克力隔水加熱融化，（切記千萬不能直接加熱哦，否則巧克力可是會很容易燒焦gg唷！）
STEP2. 無鹽奶油80g可以先放室溫讓他軟化，放進去跟巧克力混合，也會融化的比較快呦！
STEP3. 打3顆全蛋，再把蛋液分3次慢慢混合巧克力漿，因為分次加質地接近才會比較好混合，且比較均勻～
STEP4. 加30g的糖進去攪拌之後再倒入100ml鮮奶油，用翻拌的方式，邊切邊畫圓的拌勻～
STEP5. 10g低筋麵粉過篩去除雜質，再繼續攪拌～
STEP6. 拌勻的巧克力漿再到回篩子，再過一次篩去除雜質，這樣巧克力的口感會滑順的不要不要DER，就像在舌尖上股溜的滑進去一樣
STEP7. 巧克力漿倒入長形卡模當中，利用水浴烤法，在烤盤上倒3cm的水，160°烤個20～30分鐘！
STEP8. 烤好之後如果喜歡流心的口感，可以馬上享用，如果想要生巧克力的口感，就放進冰箱冷藏一個晚上!(小提醒：冰完之後浸一下熱水，就能輕鬆脫模囉）
STEP9. 最後在頂部過篩撒上可可粉，就完成了！看起來是不是很高級呢～～
最後就讓我們一起來欣賞教學影片吧～
參考來源：Youtube
