這個天氣無湯就吃不下飯，好幾天沒有燒飯了，都是湯麵湯餃子拌面這三樣換著。昨天想著娃爸講的，天天不吃米飯，好像肚子就是餓的好快。好吧昨天爭取燒米飯吃。米洗洗就入電飯煲煮了，但是菜呢，我想家裡四口人，至少三菜一湯要的吧。
冰箱裡找了找還有半塊冬瓜，番茄，黃瓜，千層豆腐，那好吧湯就用千層豆腐配冬瓜吧。千層豆腐是一款帶魚魚蓉的豆製品，味兒不是滿鮮的，平時我用它來煎，炒都有，不是很百搭的呢。還有冬瓜雖然現在入秋了，但是這冬瓜不得多吃點，我前幾日用冬瓜來配煮蝦干，吃了幾天感覺還是很贊的，今天呢就來配千層豆腐。喜歡這二款食材的朋友也可以試一下，味兒還真得滿不錯的呢。
如圖這款菜用到了冬瓜，千層豆腐，蔥。
鍋里加少許油，將千層豆腐改刀下鍋，小火煎至豆腐膨脹微帶酥香。
然後再將冬瓜改刀下鍋，可以改小片一點，這樣子易熟。炒至冬瓜色澤有點透。
然後再加入清水，喜湯的朋友可以多加一點清水。
冬瓜熟透之後，再加入細鹽調個味。
最後加入蔥點綴一下，讓湯看起來不會太單一。
然後還可以根據個人喜好添加適量的黑胡椒粉，現磨的更香哦。
這樣子一份千層豆腐冬瓜子湯就完成啦。
我喜歡湯汁煮至冬瓜融與湯中，那樣子 放涼了之後很是解暑
