肉鬆的吃法多種多樣，麵包中、做點心的餡料、配粥、做飯團、做調料等等。而且是非常適合家裡有小寶寶的朋友，給寶寶拌粥即方便還能增加蛋白質。很多人都會選擇在外面買肉鬆，我總是擔心含有添加劑，自己做的也很好吃，還很省錢，今天就和大家分享一下做法。
用料
裡脊肉（梅條肉） 500g
薑 3-4片
料酒 1勺
老抽 1大勺
蠔油 1/2勺
鹽 3克
糖 50克
食用油 40克
做法步驟
1、梅條肉洗淨去除筋膜
2、順肉絲紋路切成長條狀，加薑片、水入高壓鍋壓熟
3、取出瘦肉冷卻
4、裝入保鮮袋用擀麵杖壓碎
5、再用手撕一下，越細越好。再把所有調料放一起調勻
6、把肉和調料放入炒鍋內開小火
7、用筷子翻拌焙乾即可（喜歡肉鬆絨狀的入料理機打一下即可）
8、肉鬆晾涼後即可密封保存
小貼士
1、肉鬆炒制過程中，調料可以根據個人口味進行調整。
2、肉鬆也可以加熟芝麻或者海苔碎
