想自己做飯吃，但上班太累下班後又不想折騰，燜飯太合適不過了，不用苦於各種調料怎麼用，多大火炒至什麼程度等等，食材放入鍋中簡單翻炒一下，然後交給電壓力鍋就OK了~香菇和雞肉是很好的搭配，再加上胡蘿蔔、土豆，營養豐富又美味呢。
香菇雞肉燜飯，做法簡單，但是味道卻很濃郁鮮美。米我選用的是五常香米。口感香糯Q彈，粒而不散，粘而有形，吃起來有一種滿足感。香米的香氣加上雞肉的濃郁氣味香濃，滿屋香飄。
主料；大米 1杯，雞腿 2個，香菇 4朵，胡蘿蔔適量
輔料；蔥薑 料酒 紅燒醬油 蠔油 糖 鹽 雞精
做法
1 準備好所用食材。
2 雞腿洗淨後去骨。
3 將雞肉去掉油脂，切成丁。
4 香菇和胡蘿蔔洗淨，切成丁。
5 取一杯靚禾香米，沖洗乾淨，倒入電鍋中。加入一杯清水。
6 鍋中注入油，下入蔥薑炒香。
7 倒入雞丁翻炒均勻至變色。
8 烹入加入料酒，加入紅燒醬油 蠔油 糖翻炒均勻。
9 香菇 ，胡蘿蔔丁繼續翻炒。
10 加入鹽和雞精調味。
11 將炒好的香菇雞丁倒入有米的電鍋中。
12 接通電源，設置米飯檔，時間到 ，就可以食用了。
小貼士：
米飯添加的水和平時自己吃的白米飯添加的水一樣即可。鹽和醬油量要大一些。
雞肉的營養價值：
1、雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸胺基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
4、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
5、常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
