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用它做的水煮魚,肉多刺少還嫩滑,老公連添2碗米飯喊過癮

天氣開始涼了,那是辣的或者熱菜就特別的受大家的歡迎,我家先生也是不例外的。先生特別喜歡吃魚,尤其是對水煮魚,更是一周吃幾次,怎麼都是吃不膩的,隔三差五我都要倒騰一份,老公說這樣做的魚就是很下飯,難怪每次我家一鍋米飯都不夠分的。

而我家已經長大成人的兒子也特別愛吃,但是每次看見是用草魚做就會喊有魚刺,讓我還個魚做,好吧,為了他們父子,我就決定用龍利魚做了,龍利魚肉很嫩,真的是一點刺都沒有的,上桌三下二下,他們吃的開心不用擔心魚刺什麼的,我也感覺很自豪。難怪兒子每次曬朋友圈,都是很自豪的說:論誰家水煮魚最好吃,肯定就是我家的啦,哈哈。

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龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸,魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量為38.2%,不飽和脂肪酸的相對含量為54.6%,二十二碳六烯酸(DHA)有助於人體腦細胞的生長發育和防止心臟病及多種疾病的發生,蛋白質容易消化吸收。其肌肉細嫩,口感爽滑,魚肉久煮不老,無腥味和異味,屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。能有效增強人體和記憶力和免疫力。龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛裡的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎症的發生,對保護視力很有效,不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,能防治心腦血管疾病。

這款魚真的是老少皆宜,尤其是生長期間的孩子可以適當的多吃一些,增強免疫力,保護視力,提高記憶力,吃了更聰明學習更好了。

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【水煮龍利魚】

材料:龍利魚肉適量 輔料:魔芋 豆芽 黑木耳 香菇

魔芋和黑木耳對減肥降血糖效果都很好,而豆芽更能預防女人臉上的斑點,去水腫減脂都需要,這些食材搭配做的美食,好吃還養生,想吃多少都可以。

龍利魚肉超市買的,然後解凍下

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將魚肉切成條,加入胡椒粉鹽料酒少許的水澱粉不斷抓拿,然後醃制10分鐘左右

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這邊鍋裡面倒入適量的菜籽油,加入適量的辣椒醬、豆瓣醬和辣椒油小火炒香

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看見出紅油的狀態哈

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然後加入蔥姜和適量的干辣椒

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以及豆芽、黑木耳和香菇一起翻炒均勻

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加入水,生抽、少許的糖和鹽

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蓋蓋煮開,轉中火燜煮幾分鐘

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將這些食材撈出來碼在深碗中

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看湯水再次開了,將魚肉一個個的放入,變色後就馬上和湯一起倒入之前的輔料中,最後表面撒上蒜蓉干辣椒段,淋上一勺熱油就可以了

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看看,是不是很有食慾的樣子呢?我還順手放了一些熟白芝麻,你也可以撒少許的花椒粒一起澆油激發香味

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