南瓜香芋煲的做法
1.
用料：
南瓜150克，荔浦芋頭150克，蝦米10顆，豌豆15克，水發香菇1朵，荷蘭豆8片，雞粉3克，胡椒粉少許，蔥花適量，姜蒜末適量，油適量
2.
蝦米事先用水浸泡洗凈。
3.
南瓜芋頭去皮洗凈，切成小方塊。
4.
香菇洗凈切碎末，荷蘭豆洗凈切小片。
5.
炒鍋燒熱，倒入適量油。
6.
放入姜蒜爆香。
7.
倒入南瓜芋頭，煸炒至表面略有焦殼。
8.
放入豌豆，蝦米，香菇，翻炒均勻。
9.
放入高湯和雞粉，翻拌均勻。
10.
蓋上蓋子，燜至半熟。
11.
揭蓋，放入荷蘭豆，繼續燜至水分變干，所有食材完全成熟。
12.
揭蓋，加入蔥花，胡椒粉，拌勻。
13.
出鍋，表面撒少許蔥花點綴。
