媽媽這樣熬豬油，又香又能長時間儲存，還能吃到美味的肉脂渣

用料 :

豬油 1000g

冷水（我用的純凈水）一小碗

做法 :

1.賣豬肉的地方就有賣豬油，買回來之後，切成小塊

2.這是切好的小塊

3.將切好的小塊豬油全部放入鍋裡

4.然後放入一小碗冷水

5.蓋上鍋蓋中火燜一會兒

6.打開鍋蓋不停地用勺翻，以防糊鍋底

7.繼續不停的翻

8.到此程式就可以邊翻，邊往瓶子裡面撇油了。

9.瓶子上面放個漏勺

10.這樣一點一點的就不出油了，可以關火。帶有冷卻後就可以了。

11.這是煉製好了的豬油，我的這個方法練出來的油是白色的，方法不對的話煉出來的豬油發灰色味道也不好。

12.這是熬油剩的油渣，可以做很多用途，煉出的油渣不要倒掉，可以用它來烙油渣餅，也可以和白菜一起做餡兒蒸包子包餃子都行，還可以用油渣熬小白菜豆腐，還可以用油渣腐乳大蔥直接卷餅吃

13.把油炸放碗裡蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。不建議裝入塑膠盒。