前幾天，小編跟大家分享了蝦的幾種不同做法。今天小編再跟大家分享一種好吃的做法，配上法棍吃，超好吃。
用料：
鮮蝦，法棍，香菜，大蒜，紅干辣椒，料酒，水澱粉，黑胡椒碎，鹽，油。
做法：
我們選用的是新鮮的大蝦，去掉蝦頭，在去蝦頭的時候順帶抽出裡面的蝦線。剝去蝦的外殼，留尾巴一處的殼兒。
把剝好的蝦仁用刀開背，如果有蝦線沒有去除乾淨，就一同去除乾淨。
將處理好的大蝦用清水清洗乾淨，放入碗中。
放入鹽、黑胡椒碎攪拌均勻，加料酒去腥。
最後往蝦裡面加一點水澱粉，用筷子攪拌均勻，讓蝦肉充分吸收水澱粉，這樣蝦肉吃起來才夠嫩滑。
在腌制蝦的時候，就可以剁蒜蓉，用刀慢慢剁，不用剁太碎，稍微大顆粒一些，這樣蒜蓉吃起來口感才好。
將香菜切成末兒，紅干辣椒切成小圈。
鍋內倒油，油稍微有些熱後就可以倒入蒜蓉，加一點鹽慢慢翻炒，剛開始下鍋的時候，鍋內的油會起密集的泡泡。
將法棍切成大厚片，另起鍋，鍋內不用放油，放入法棍小火慢煎。
蒜蓉炒至微微發黃，泡泡漸漸變小變少的樣子，這就證明蒜蓉裡面的水份不是很多了，就可以倒入切好的辣椒圈，放入香菜末，炒勻。
炒到蒜末變得深黃，把腌制好的蝦仁加一點油，拌勻，倒入鍋內快速滑散。
炒至蝦肉完全變色後，即可盛出。
法棍煎到脆脆的，外表微微發黃，就可以出鍋了。做好的蒜蓉蝦仁配上剛剛煎好的法棍特別好吃。（如果沒有法棍，可以用饅頭片代替，也很搭配。）
小貼士：
如果還剩一些蒜油，可以用來拌麵條拌菜吃，很香哦。
