臘腸蛋包飯
用料
雞蛋米飯臘腸洋蔥毛豆胡蘿蔔青紅椒
臘腸蛋包飯的做法
將所有材料切成碎丁，將雞蛋打成蛋液
將蛋液倒入平底鍋中攤成蛋皮，儘量攤大點
炒鍋燒熱，倒入油，油熱後入洋蔥煸炒出香味，入胡蘿蔔、毛豆和臘腸翻炒1分鐘左右
倒入米飯翻炒均勻
倒入青紅椒末翻炒均勻
撒上鹽調整味道，關火
蛋皮上撒上些黑胡椒
將米飯放中間，不要放太多了，要考慮到還要包的起來
將蛋皮四周翻起來包住米飯，可用手帶上一次性手套直接去包
包好後扣上一個平底碗，然後將整個鍋與碗翻轉180度，蛋包飯就置放在碗中了。最後在蛋包飯上淋上番茄沙司就可以開動拉
黃金炒飯
用料
剩米飯2碗蛋黃3個蛋清少許蝦仁適量鹽適量蒜台、香蔥少許植物油少許
黃金炒飯的做法
將剩米飯用微波爐加熱1分鐘，攪散，加少許植物油，繼續攪散（也可以帶上一次性手套用手捏散）
蒜台切粒，香蔥切粒備用
蝦仁去沙線，用廚房紙吸干蝦仁表面的水份，切成小粒，加入少許鹽和蛋清，然後順一個方向不停地攪拌，使其上勁入味，起鍋，熱鍋涼油，小火，放入蝦仁滑炒至變色，盛出備
重新起鍋，鍋燒熱後關火，倒入少許油，放入蛋黃和米飯，此時要不停地推炒，待米飯和蛋黃液包裹均勻後，開小火，將米飯炒到干香，此時米飯在鍋里已經開始跳躍了，加蝦仁、蒜台粒，略炒，加入適量的鹽，轉大火翻炒均勻，關火，撒入香蔥粒略拌一下，出鍋。
剩下的蛋清也不要浪費，用剝蝦仁剩下的蝦頭吊湯。在清水中放入蝦頭煮滾開後，將蝦頭撈出扔掉，加少許鹽，淋入蛋清，一碗鮮香的蝦油蛋白湯，配上黃金炒飯，早餐輕鬆搞定
傻瓜版醬油炒飯
用料
米飯雞蛋醬油
傻瓜版醬油炒飯的做法
鍋里放油燒熱加一點點鹽先，然後往鍋里打一隻雞蛋，火稍稍關小一點兒，用鏟子劃散雞蛋。讓雞蛋慢慢的煎一會，煎至表面稍金黃
米飯入鍋，加一點點水，然後翻炒，將米飯和雞蛋翻炒均勻。然後，加一點兒生抽，接著加醬油調色
繼續翻炒，把顏色炒均勻，試試鹹味，不夠加鹽
一點雞精或者味精
超正宗日式蛋包飯
用料
雞肉1塊洋蔥1/4個蘑菇4個蒜1瓣青豆一小把奶油/奶1勺雞蛋2個白葡萄酒1勺牛肉湯塊1塊香葉1片番茄醬（自製番茄糊+市售番茄醬）全用番茄糊或番茄醬也可，根據口味調整米飯
超正宗日式蛋包飯的做法
雞肉切1cm小丁
洋蔥切1cm小丁
蘑菇切5mm小片
蒜切沫
牛肉湯塊切片【沒有就不放，或者後面放一點高湯】
青豆過水
雞蛋兩個打散，加入一勺淡奶油或者奶
鍋中加少許油，倒入蒜末
加入洋蔥末翻炒
洋蔥炒至發黃變色，加入雞肉丁
雞肉變色，加入蘑菇
加入一勺白葡萄酒【沒有就不加，減些風味】
加入番茄醬【原方用了自製番茄糊+番茄醬】
加入牛肉湯塊和一片香葉
翻炒均勻，加入青豆
翻炒至湯汁基本收干【提前炒番茄醬，讓材料更入味，炒過的番茄醬也更美味！】
加入米飯翻炒均勻
盛出備用
鍋中加入少許油，倒入雞蛋液
筷子快速攪動
轉動鍋子，攤成蛋皮【注意小火】
加入米飯
蛋皮兩邊向中間包起【這樣的包法比起對摺法可以包入更多的飯】
將蛋包飯推到鍋邊，盤子準備！
將蛋包飯倒扣入盤中
用廚房用紙整形
番茄醬裝飾，隨意加配菜
醬油炒飯
食材：米飯1碗、蒜2瓣、蔥1根、雞蛋1個、火腿腸1根、老抽醬油、料酒、蚝油、糖少許。
做法：
1、剩米飯中加入2勺醬油、小半勺料酒和小半勺糖拌勻；雞蛋打散，放入蔥末；
2、鍋加熱，倒入油(如果有豬油，可以用1小勺豬油)，把打散的雞蛋倒入鍋中，翻炒，出鍋備用；
