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如果你喜歡抹茶，那你一定要試試這款網紅甜點–抹茶毛巾卷。用清新的抹茶加麵粉烙制餅皮，搭配香甜的奶油裹起來，乍一看真像捲起來的毛巾。奶油的甜膩和抹茶的清新相互融合，吃著味道剛剛好，不會覺得膩。抹茶卷的做法也十分簡單，只需一口平底鍋，沒有烤箱也能做，小白也能輕手搞定。喜歡的小夥伴一起來看看做法吧！
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【抹茶毛巾卷】用料:低筋麵粉 100克 淡奶油 350-400克 純牛奶 280克 雞蛋 3隻 抹茶 8克 糖 （麵皮中）50克 糖（加淡奶油中） 40克 玉米油 25克
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做法：三個雞蛋打入碗中，用手動打蛋器充分攪打，加入5克糖攪打均勻，接著加入280克純牛奶繼續攪打均勻。
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100克低筋麵粉與8克抹茶粉混合均勻，將粉篩入牛奶蛋液中，攪拌至順滑無顆粒狀態，加入25克玉米油拌勻，然後將拌好的抹茶麵糊過篩。
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平底鍋不粘鍋無需加油，小火加熱至100度左右，抹茶麵糊先攪拌一下，然後舀一勺倒入鍋中，麵糊搖勻，攤成圓形。
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開小火，待餅皮表面鼓起泡即可取出麵皮，無需翻面。取出的餅皮晾涼，27厘米的鍋一共可以烙9張麵皮。
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廚師機中加入350-400克的淡奶油，加入40克白糖，將奶油打發至可以裱花的紋理狀態。
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取三張麵皮依次疊好，然後在上面塗抹奶油，四邊不要抹。
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將麵皮四邊都包起來，然後輕輕捲起來，用保鮮膜包住，放入冰箱冷凍室凍30分鐘定型。食用前在抹茶毛巾卷上篩上一層薄薄的抹茶粉即可。抹茶毛巾就做好了！
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小貼士：烙麵皮時全程用小火。麵皮的直徑比較大，二三張麵皮就可以做一個抹茶卷，太多反而不好卷。做好的抹茶毛巾卷冰箱冷凍室定型，這樣會比較好切，切面也會更漂亮。
