自從來到海南，已經顛覆了我的許多認知，就如檳榔可以青的，直接塞嘴裡吃；吃海鮮可以先去海鮮市場自由挑選，然後找專業廚師做給自己吃；椰子不僅僅只有椰汁好喝，椰肉更加美味。。。包括今天的新見聞，芒果可以腌著吃！
剛來到海南那會就聽朋友說海南人吃水果是要配著鹽吃的，當時就很驚訝，酸甜的水果加上鹽的鹹味那要是何種味道，不曾想今日在街邊看到路邊小攤旁好多人端著小碗，用牙籤在津津有味的吃著一種片狀的小吃，我很好奇的湊到了旁邊，來瞧個仔細，竟然發現了一種美食——腌青芒!現在仍能回憶起那種味道，齒間仍存有哪種酸酸甜甜的味道。下面給大家介紹下它具體的做法。
腌青芒果的做法步驟
1. 挑選青芒果去皮
2. 放進玻璃罐，然後撒鹽巴，加水沒過芒果。
3. 切一片片保留個，不要切斷
4. 蓋上蓋子泡1-2個小時，不宜太久。
5. 等待期間製作辣椒鹽
6. 辣椒粉
7. 準備細鹽
8. 準備個袋子倒入辣椒粉和鹽巴拌成這樣了
9. 找個礦泉水或者飲料瓶，把蓋子用刀或者剪刀戳洞
10. 把辣椒鹽倒進去，等兩個小時，把青芒果撈出，把辣椒鹽噴到青芒果上。酸，辣，咸，甜四種味道一起，你敢挑戰下你的味蕾嗎？
