廣東的豬腳姜醋又俗稱「豬腳姜」，是廣東部分地區女性生孩子後補身的食物之一。當然，美味誘人的豬腳姜不僅僅是產婦食用，男士和其他年齡的女性也適合吃（簡而言之：正常人都可以食用豬腳姜，產婦尤其適合）。特別是在冬冷春寒的時候，食用豬腳姜有補氣活絡、驅寒祛風、養顏潤膚功效，是不錯的滋補美食。
廣東豬腳姜醋（煮好後保溫了1個小時候後的樣子）
廣東豬腳姜醋的做法
食材：豬腳半個、雞蛋4個、甜醋半瓶、生薑、冰糖
做法：
1、豬腳處理乾淨後，放鍋中加入適量清水、薑片煮開，把豬腳撈出沖洗乾淨（飛水）
2、把飛水後的豬腳放入電飯鍋中，加入生薑、冰糖
豬腳、生薑、冰糖
3、加入適量清水，倒入半瓶甜醋，煮1-1.5個小時
廣東豬腳姜醋
4、雞蛋煮熟（12分鐘即可），去殼
雞蛋
5、把剝好的雞蛋放入煮好的豬腳姜醋中，保溫7個小時左右（中間翻一下雞蛋，使其更均勻的浸泡在醋中）
廣東豬腳姜醋（剛煮好）
廣東豬腳姜醋（保溫了7個小時候後的樣子）
6、煮30分鐘即可食用（煮30分鐘後個人感覺有點太濃稠了，水都快煮完了，吃的有點膩，建議煮開即可）
廣東豬腳姜醋（煮了30分鐘後的樣子）
廣東豬腳姜醋
小貼士：
煮廣東豬腳姜醋，醋很重要，這次我用的是致美齋的糯米甜醋，另外海天的甜醋也可以。
網上很多人說煮豬腳姜醋不用放水，但個人感覺放點水、冰糖一起煮會好吃點（正不正宗不重要，好吃就行），大家可以按自己的喜好來添加。
對本吃貨來說，廣東豬腳姜醋的滋補功效倒在其次，好吃才是最重要的，光聞到豬腳姜的味道就饞的不得了。
