大白菜是我家人最愛吃的一道菜，隔三岔五就要做一次，而且每次做都能吃個精光。這麼好吃的原因，在於我媽做這道菜的時候，都會放上這麼一樣東西，使得大白菜口感更爽滑了，也更加的開胃。
很多人平時做大白菜，無非是炒著吃比較多，這看似簡單的一道菜，想要好吃卻講究方法，最起碼的是炒出來不能有水，不然口感就大打折扣了。那如何做好一道炒大白菜呢？這裡就和大家分享我做大白菜的一些經驗，要是你也有好的經驗歡迎分享。讓我們一起往下看！
【炒大白菜】
【食材】：大白菜一顆，水澱粉半小碗，生抽醬油一勺，細鹽少許，大豆油適量。
【烹飪步驟】
1，大白菜一片一片撕開清洗乾淨切成段，這裡一定要把水過濾干，不然炒出來的菜非常多水，影響大白菜的口感。
2，鍋里倒上適量的大豆油，開大火，燒熱後放入大白菜快速爆炒。
3，大白菜炒至塌秧，加入生抽醬油，水澱粉和少許的鹽，翻炒均勻，待湯汁收干後即可起鍋。
4，裝盤就可以上桌了。放入了水澱粉的大白菜，吃起來比較滑，不會有單炒的大白菜那麼乾澀。
小貼士：
1，喜歡吃辣和酸味的朋友，可以添加點醋和辣椒，味道更讓人讚不絕口！
