一次聚會的機會嘗到了蝦醬炸雞，可口的味道讓人不禁垂涎三尺，於是為了自己吃著方便就決定開始學習做蝦醬炸雞。
味型干香，帶有蝦醬的獨特香氣。在嘗試過了燉制、壓制、烤制、滷製等各種烹制方法後，炸制雞塊顯得不再新鮮，但是加入蝦醬腌制呢？是不是很有創意，雞肉吸收了蝦醬特有的蝦臭味，炸制後味道慢慢突顯出來，是值得一試的新搭配。
很酥，很脆，但是裡面肉很嫩，確實有淡淡的蝦醬的味道，但是並不腥而是有點海鮮的味道
原料：雞腿兩個（約一斤）
調料：大蒜30克，姜粒、大蔥各20克，蝦醬50克，白糖10克，雞粉6克，料酒50克，家樂香酥炸粉一袋
製作方法：
1、蔥姜蒜放入蒜窩裡砸碎；蝦醬、白糖、雞粉、料酒放入碗中攪拌成蝦醬汁備用。
2、把雞腿剁成小塊，放入蔥姜蒜泥抓拌均勻；再倒入蝦醬汁抓拌均勻，腌制半小時以上。
3、倒入一袋家樂香酥炸粉抓拌均勻，腌制20分鐘以上。
4、鍋中倒入多點的油，燒至6成熱的時候放入雞塊炸至紅褐色撈出裝盤，趁熱吃！
經驗提示：
1、蔥姜蒜儘量的搗碎味道才會散發出來。
2、放入蝦醬汁和家樂香酥炸粉之後要分別腌制一段時間才能入味。
3、雞炸好後趁熱吃才香！
