用它做的素丸子，又香又軟又彈，照著做，不放肉也香！

以胡蘿蔔為主料的素丸子，我用了香菜搭配，味道真的很獨特，剛出鍋的時候直接吃就很香，小丸子能一口吃掉一個，簡直太過癮了！不光小孩子們非常喜歡吃，對於很多吃貨盆友來說，胖乎乎的丸子簡直是一生的愛啊！

具體做法：

1、準備紅蘿蔔2根、香菜一小把、鹽、五香粉、適量雞蛋2個、水、麵粉、菜油

素丸子其實放些切碎的豆腐也很好吃，家裡沒有了。就用胡蘿蔔和香菜來做，胡蘿蔔去皮擦細絲再切碎，香菜洗凈切碎末。

2、倒入盆里，準備放其它調料。

3、加入適量的麵粉，問到放麵粉的這個量，這個根據您放入的胡蘿蔔、香菜的量，麵粉要多次少放，每次放入麵粉，加2個雞蛋，五香粉鹽適量即可，調味料簡單不複雜。

4、拌勻後的狀態，丸子餡就做好了。

5、放入五六成熱的油鍋中炸，左手抓起適量豆腐泥從虎口處寄出丸子，右手用勺子取下，放入鍋中炸。

6、炸的時候一面固定了，等個5、6秒再推動丸子翻面，讓其都均勻受熱，顏色也更均勻，別看做法簡簡單單，但味道確實很贊。

7、炸至成金黃色撈出即可。