腐竹拌木耳
用料
腐竹兩根木耳適量蔥粒薑末蒜蓉鹽生抽醋
做法
腐竹、木耳提前一夜冷水泡發備用
洗凈的腐竹切斜段,木耳摘乾淨備用
燒水把腐竹木耳煮開後撈起控干水分稍微晾涼
放生抽、鹽、醋、姜蔥蒜末一起拌勻即可
涼拌魔芋豆腐
![5道經典的家常菜,香噴噴很美味,做法也簡單,家人都喜歡](https://happy168.net/wp-content/uploads/2019/01/20190101_5c2b890adf8cc.jpg)
主料
魔芋豆腐300g魚腥草100g蒜米20g小米辣適量薑絲20g
做法
魚腥草切碎,姜切絲,蒜米辣椒切碎備用。魔芋切絲(切細一點,容易入味)。
魔芋加入清水,煮開後繼續煮5分鐘。煮好後撈出過涼水。撈出瀝干水分。
加入備好的全部配料,再加入黑米醋,鹽,醬油。攪拌均勻即可。
蔥香肉絲
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用料
大蔥2根裡脊肉一盤粉干辣椒少許
做法
裡脊肉切絲,不需要特別細。加鹽,白糖,老抽,生抽,白鬍椒粉,生粉醃制,
調勻後加點有再調勻,醃制10分鐘即可
大蔥斜切成段,干辣椒剪段備用
起油鍋,放大蔥和干辣椒嗆鍋,聞香味了倒入醃制好的肉絲,
爆炒,炒至肉絲嫩熟後起鍋即可
雙菇炒肉片
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主料
香菇200g白玉菇200g香芹1顆豬肉150g青椒紅椒薑末料酒生抽鹽蒜末
做法
白玉菇切段。香菇對半切開。青紅椒斜切、香芹切段、姜蒜切末。
肉切片、加小半勺鹽、1勺料酒、1勺生抽抓勻醃制一會。
鍋燒熱放入肥肉煸炒出油、加姜蒜末炒出香味。
加肉片炒至變色,加1勺料酒、1勺生抽炒勻。
加香菇翻炒均勻。加白玉菇翻炒片刻至出水。
加蓋燜煮兩分鐘!加入2勺耗油、放入青紅椒和芹菜段。翻炒均勻出鍋。
芹菜炒粉
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用料
芹菜粉條姜蒜末蔥花花生油生抽胡椒粉鹽雞精
做法
芹菜洗凈切成段,粉條泡軟
炒鍋注油燒熱,放姜蒜末爆香後放入芹菜翻炒
再放入粉條,加胡椒粉、生抽炒勻,加點清湯稍燉一會兒
至湯汁收乾粉條軟爛,放鹽、蔥花、雞精炒勻出鍋
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