菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
快手花菜口感獨特，做法簡單又下飯，營養美味完美融合~
材料：
花菜、食用油、薑、大蒜、紅辣椒、料酒、生抽、糖、清水、玉米澱粉、胡椒、麻油
步驟一：先將花菜洗乾淨，然後切成小塊備用。
步驟二：將玉米澱粉、油、食鹽、胡椒和水混合成糊狀，將花菜在其中過一遍沾上澱粉糊。
步驟三：將芝麻撒在裝有花菜的碗中，攪拌均勻，將花菜放入鍋中炒之黃色，盛出備用。
步驟四：在鍋中加入食用油，然後放入生薑、大蒜和幹辣椒，翻炒10秒再加入料酒，並立即添加麻油，醬油，糖，水，一起翻炒以後，加入之前的花菜，炒熟即可。
鮮 肉 燒 花 菜
肉食愛好者一定要來一盤，鮮嫩柔軟的花菜加上Q彈鮮肉，口水都要掉下來！
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來源：item.btime.com
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材料：
花菜、幹紅椒、大蒜、生薑、小蔥、鮮肉、醬油、香油
步驟一：準備好佐料和花菜，將花菜洗淨切塊，然後在鍋中炒至半熟，剩出裝盤備用。
步驟二：在鍋中放入食用油，加入大蒜、幹紅椒、生薑小火炒兩分鐘，然後再加入鮮肉一起翻炒。
步驟三：在翻炒過程中加入食鹽、醬油調味，炒熟以後出鍋，可以吃下十碗飯！
花 菜 米 飯
花菜柔軟細膩的口感，搭配米飯一起食用，健胃養身比雜糧還好吃~
材料：
花菜、熟米飯、青菜、食用鹽
步驟一：將花菜洗淨以後切成小塊去掉花莖備用。
步驟二：把花菜放入料理機攪碎，沒有料理機的朋友用刀切碎也可，切的越細越好。
步驟三：把花菜末和熟米飯攪拌均勻以後，加入青菜。在鍋中根據自己的喜好蒸熟或炒熟即可。
美 味 花 菜 餅
花菜做成小餅，早餐都不用擔心啦！來一塊精神一整天~
材料：
花菜、麵粉、雞蛋、食鹽、蔥花、胡椒
步驟一：將花菜切碎，在水中汆燙一分鐘，掏出備用。
步驟二：在花菜末中加入兩顆雞蛋、蔥花和少量的麵粉，放入食鹽、食用油、胡椒調味，攪拌均勻。
