細菌是無處不在的，而且總讓我們防不勝防。如果沒留意，很容易引發過敏、咳嗽、感冒等各種小毛病。
所以，大家都會盡量去“殺菌”保護自己，像洗手間、廚房、客廳等等每個角落都會被視為“重點要害”，但是，有很多人會忽略一個非常重點的地方！
就是砧板！
砧板作為天天都會用到的必需品，而乾淨的情況必與人體健康有著密切的聯繫！
砧板上的細菌數量也讓人瞠目結舌
有人做了一項實驗：用新砧板剁肉30秒，再靜置1小時，讓砧板上的細菌與空氣充分接觸。
結果顯示：1個小時後，新砧板就能滋生每平方釐米82毫克的細菌！
據權威機構統計，使用3個月以上的砧板上，沒有經過徹底清潔還繼續使用的話。
注意，日常的簡單水洗不算徹底清潔~
藏匿的糞球菌是馬桶蓋上的200倍！
除此之外，每平方釐米上有2億個葡萄球菌，幾萬個大腸桿菌，引發各類腹瀉、腸道外感染等疾病。
清潔不徹底的砧板上還有一種殺傷力極強的物質——黃麴毒素。
當黃麴毒素沉積量超過人體的耐受力，就會引起肝臟的損傷、炎性變，甚至可能誘發肝癌。
注：國際將黃麴毒素確定為一級人類致癌物，一次攝入1毫克就可能致癌，20毫克就可能直接致命。
砧板為什麼有那麼多真菌、細菌？
細菌以及真菌的存在也可以說是件天時地利人和的事：有適宜的溫度、砧板上殘留的水分和有機物，才能“助長”真菌、細菌。
再加上，砧板上凹凸不平的刀痕，相當於無數個陰暗潮濕的“藏身之地”，絕對是真菌及細菌的安樂窩。
但這跟砧板的類型有關吧？像木質砧板、竹製砧板、塑料砧板，哪個比較好？
此外，在使用砧板時，應避免這些不良的使用習慣才能保護好它們↓
1不該使用劃痕重的“老砧板”
奶奶外婆都說她們那個年代的東西才好用，家裡的砧板用了好多年都不用換?
這時候，你就要告訴她，老砧板能藏好多好多細菌的，特別是那些劃痕。
重點是，在砧板上的細菌有著無敵的生存能力。
即使每天用洗潔精清洗多遍，也很難去除劃痕中滋生的細菌。
2、切菜和切生肉，不要用同一塊砧板
很多人的家裡都是一塊砧板走天下。
切蔬菜、切生肉、切熟肉……反正都是同一塊砧板，不是很方便嗎?
但是，生肉當中很容感染寄生蟲，而蔬菜的烹飪溫度一般不高，而且不少蔬菜是直接生食入口的，所以很容易造成交叉感染。
建議：盡可能買兩塊砧板，生熟分開。
3、盡量不要用鋼絲球刷砧板
在砧板的時候，很多賢妻良母都會喜歡用鋼絲球去洗刷切砧板，以為能刷走殘留物質。
其實，這麼做不僅不能清潔，還會使砧板的濕度增加，為滋生細菌創造了條件。
建議：用乾抹布清洗砧板，豎放或懸掛，不要貼牆或平放。
那怎麼清洗砧板才是王道?
①粗鹽法：
→用完砧板後，先清理乾淨殘渣，然後在砧板上抹一層粗鹽，或者用檸檬蘸著粗鹽塗抹;
→再用熱水燙;
→最後拿幹抹布擦乾，通風豎放。
建議一周處理一次。
②白醋清潔法：
→將白醋稍微稀釋後，均勻噴在砧板上，記住要雨露均霑，兩面都要;
→靜置30分鐘;待無異味後，用清水沖淨。
這個方法建議每2~3天處理一次。
還等什麼呢?今晚做完晚飯後，記得用洗好砧板哦~
