快手撈麵
用料
手擀麵；香蔥碎；油；醋；鹽；雞精；蒜蓉辣醬
做法
將鍋內放入足量的水，放入一勺油和一勺醋，煮開
放入手擀麵，煮開後滾一下，沒有硬心即可撈出，瀝干水分
放入油，鹽，雞精，香蔥碎拌勻，熱氣騰騰的撈麵就做好了
吃的時候，可以加入蒜蓉辣醬，面會更加美味
干撈麵
用料
方便麵1包；胡蘿蔔1小塊；蔥一根；蔥姜蒜粉適量；黑胡椒粉適量；耗油適量；糖適量；鹽適量；雞精適量；芝麻油適量；醬油適量
做法
胡蘿蔔切細絲，蔥切蔥花。
將方便麵塊和胡蘿蔔絲放入清水煮熟，瀝干水盛盤。
在瀝干水的面中加入適量耗油，芝麻油和醬油，攪拌均勻。
再撒上糖，鹽，雞精，黑胡椒粉和蔥姜蒜粉，攪拌均勻。
最後撒上少許蔥花即可食用。
雙椒雞撈麵
用料
主料：；雞腿（琵琶腿）2個；乾麵100g(2團）；紅朝天椒6根；綠朝天椒3根；雞腿腌料：；生抽10g；料酒5g；鹽2g；糖2g；白鬍椒粉1g；炒雞腿用料：；生薑片4片；青花椒和紅花椒6g；生抽5g；老抽5g；蚝油10g；油40g；新鮮藤椒（如果有）2枝
做法
雞腿去骨。
雞腿肉切小塊。
混合「雞腿腌料」腌制20分鐘，碼制底味。
紅、綠辣椒切小段，大約1厘米左右。
水開，放入瑤柱乾麵，煮2分鐘立即撈出，適當播散。
熱鍋冷油，放入全部青、紅花椒，小火炸成花椒油。
用炸好的花椒油爆香薑片，放入雞塊大火快炒，直到雞塊全熟，雞皮稍有焦黃。
倒入「炒雞腿用料」、藤椒以及紅、綠辣椒段，繼續翻炒。
辣椒炒熟就可以關火，將煮好的麵條倒入鍋內，和雞塊混合均勻。
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天津撈麵
用料
手撖面跟據人數夠買；甜麵醬一袋；肥瘦豬肉丁半斤；蝦仁半斤；雞蛋兩個；干黃花.木耳少量；鮮香菇數朵；西紅柿兩個；土豆+豆角各夠炒一小盤的量；黃瓜.胡蘿蔔各一根；甜菜根（紅菜頭）一個；菠菜少量；豆芽,黃豆少量；蒜兩頭；鹽,澱粉.雞精.；大料，蔥，姜，花椒。；醬油.香油
做法
黃花木耳用溫水泡開，木耳把根部硬塊切掉。蝦仁剔掉黑線，雞蛋打散，香菇去根，切成小塊，黃花木耳也切一下。西紅柿兩個切成小丁。黃瓜，胡蘿蔔，土豆，豆角，甜菜根全切成絲，土豆切完要用水泡上。。
滷的做法：鍋燒熱加油，蔥姜熗鍋，放西紅柿丁略炒，炒軟出湯後加少量醬油，然後放水，水要多放一點，下黃花木耳香菇，及一個大料，加鹽，中小火煮開，十分鐘後放蝦仁，再煮五分鐘左右加調合後的水澱粉，看鹵成粘稠狀後把打好的雞蛋下鍋成蛋花。加雞精香油起鍋裝盆。
蒜一頭鑿成蒜泥加水和鹽調成蒜汁。黃瓜切絲後裝盤，胡蘿蔔，菠菜，豆芽，黃豆依次下水焯熟，過冷水後裝盤
土豆：起鍋放油，蔥姜花椒粒爆香，下土豆，翻炒，變色後加鹽，少量醬油，一點點醋，蒜和少量水，熟了後加雞精起鍋。
豆角：起鍋放油，蔥姜爆香，下豆角，變色後加鹽，少量醬油，蒜和適量水，豆角一定要多炒會，豆角不熟是會中毒DI。。。。熟了之後加雞精起鍋
甜菜頭：方法基本同豆角，就是不放蒜和水。炒炒就行，時間不用太長
炸醬：起鍋放油，蔥姜爆香，放肉丁，炒至肥肉丁表皮變略焦黃色後，改成小火，放甜麵醬，加一個大料，少量水，攪拌著略煮兩三分鐘即可。加雞精起鍋。炸醬說起來簡單。做起來也還蠻需要手藝的。多實踐幾次就能做得好吃了。火一定要小火，要不醬糊鍋。特難吃。
煮麵：這倒沒什麼難點，水開後面下鍋。加一點鹽。水開後再加點水。，掌握不好時間的話可以撈起來嘗一根，裡面稍稍還有一點點硬心就可關火。因為還得過水，吃的時候就剛剛好。，我一般喜歡吃過水的，筋道。
吃的時候，就是。各種東西全放上。再一拌。。。。。絕了。超美味
前一陣給萌俊和粉菊做了一次。他們開始超懷疑這種吃飯是否好吃。結果一嘗。都超贊！！！！！！一大鍋的鹵和無數菜板全被吃光了
獨家超好吃番茄羊肉撈麵
用料
羊肉卷根據個人喜好；番茄個人喜歡；姜適量；蔥適量；香菜適量；海鮮醬油一勺；料酒一勺；蚝油一勺；鹽適量；雞精適量；麵條隨意你喜歡什麼面我喜歡細的面
做法
食材
我是為了好看才放這麼多羊肉卷
當然隨你喜歡放多少都可以
番茄一般做一個人的我就放一個人
我喜歡多一些比較好吃
調料
海鮮醬油和蚝油如果只放一個也可以
雞精也可用味精代替
番茄去皮切碎
（劃十字刀澆熱水燙就可以輕鬆去皮）
如果你的番茄不夠熟就切的更碎一些
因為需要把西紅柿炒成番茄醬
接下來放油
入薑片蔥花炒一下
放番茄炒
一定要多炒一下炒成醬再下羊肉
略炒羊肉至變色
放蚝油海鮮醬油料酒
添熱水煮開下面
一定不要太多水
這個面的精髓就是煮的湯黏一點
讓湯汁可以掛在麵條上
清湯寡水的不好吃
出鍋加香菜雞精
香菜不喜歡可以不放
就完成啦
可以開動啦
懶人系列の撈麵
用料
普通醬油；壽桃牌瑤柱面；芝麻油；魚露（可不用）；蚝油
做法
水開了扔面去煮，期間你可以刷一下微博啊看一圓子廚房啊電視啊或者曬一下衣服..
試一下麵條的軟硬在自己喜歡的範圍，撈起
加芝麻油撈一下再加蚝油跟醬油，試味~
開吃！
蚝油撈麵
用料
麵條1個；青菜適量；油適量；蚝油半勺；小蔥適量
做法
準備材料
水開把面，青菜煮熟
煮好的面撈出灑上小蔥
放油，蚝油攪拌均勻
絕對是快手早餐
蚝油撈麵
