材料：
雞胸肉 2塊 （切小片）
牛油 4湯匙
鹹蛋黃 4粒 （蒸熟壓碎）
蒜茸 4湯匙
咖喱葉 4-5條 （要葉子而已）
小辣椒 5條 （種子不要）
腌料：
雞蛋 2粒
鹽 1茶匙
糖 2茶匙
花雕酒 2茶匙
木薯粉 2湯匙
調味料：
淡奶 220ml
鹽 1茶匙
糖 2湯匙
沾料：玉米粉 適量
做法：
1. 將雞胸肉切小片狀. 加入腌料腌1-2個小時。
2. 將腌好的雞肉片沾上沾料. 熱油， 將雞肉片炸至金黃色， 瀝干油備用。
3. 將鹹蛋黃蒸熟後，壓碎。
4. 將牛油煮溶， 把鹹蛋黃碎炒至起泡後才加入蒜茸, 咖喱葉還有小辣椒炒拌至香。
5. 最後加入炸好的雞肉，拌炒均勻即可。
