從小我就特別愛吃蔥花捲，熱乎乎的時候咬一口，有點咸還伴著一點蔥味，別提有多香。是素包，但感覺比肉還香，讀小學那會就經常纏著媽媽要買。雖然我是南方姑娘，卻很愛吃餃子，包子，湯麵，饅頭等麵食，這些呢，都是我喜歡的早餐。特別是冬天冷的時候，吃得特過癮，感覺暖胃又暖心。
昨天跟先生一起逛超市，看到一袋袋麵粉，心痒痒就買了一包。今天很開心地告訴先生，我要做一款與眾不同的花捲。只要一碗麵粉，就能做出一大盤。日子看似平凡，卻因為愛美食，每天都有小驚喜。邊做美食，邊聽書學習新的東西，不會覺得累，反而覺得特享受。哈哈，來真的，今天做的花捲有點類似生煎包的方式，簡單扭一扭，撒上蘿蔔丁，蔥花，白芝麻，只需加一點水，就能做出底酥上軟的花捲。比蒸著吃香十倍，一口氣能吃掉五六個。以下菜菜就為您介紹【蔥花捲】的簡單家常做法。
【準備材料】：普通麵粉，酵母，白糖，花生油，食鹽，蔥，胡蘿蔔，白芝麻，雞蛋
【製作過程】：
1、取一碗普通麵粉放入盆中，加入一小勺酵母和小半勺白糖，攪拌均勻，裡面加白糖是為了讓麵粉更好地發酵。
2、盆中加入適量的溫水，然後將麵粉和成麵糰，蓋上保鮮膜，醒面30分鐘。
3、將醒好的麵糰分成2部分，手用力揉一揉讓麵糰排氣，再用擀麵杖擀成薄餅，並在上面抹上一層層薄薄的花生油和一點點食鹽。
4、接著將麵餅分成3部分，抓住左右兩端往不同方向扭一扭，花捲留在砧板上再醒10分鐘。
5、蘿蔔去皮洗凈切成丁，蔥條沖洗乾淨切成蔥花，取一個雞蛋打入碗中加一點點清水攪拌成蛋液。然後將花捲涮上蛋液，並撒上蔥花，蘿蔔丁和白芝麻。最後鍋里放入花捲，加入一點點溫水，蓋上鍋蓋，小火慢慢燜8分鐘，看到花捲發酵到2倍大，底部微黃酥脆，即可出鍋。
【菜菜小貼士】
1、我做的這款花捲是鹹的，前期和面加白糖記得加一點點就夠了。
2、花捲下鍋燜加水就可以了，不用再放油，記得是用小火燜，而且也要把握準時間喔。
3、不喜歡吃素包的，您也可以加點火腿粒或者肉鬆。
