飄零星5小時前4評論
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肯德基的雞米花外皮酥焦、肉質鮮嫩，是很多人愛吃的，特別是對孩子們來說。每次帶孩子們去逛街，只要路過肯德基的店門，兩個孩子就一定要進去吃點什麼，不答應就不依不饒的。每次去的時候，必點的就是這雞米花了。外面賣的雞米花全都是油炸的，油炸食品吃多了總是不太好的，所以就嘗試著在家裡做了這個烤箱版的雞米花，食材都是親自選的，過程也是親自動手，給孩子們吃，當然也就更加放心了。
肯德基的雞米花一小盒就幾小塊，價格還挺貴的，自己做就實惠多了。兩塊雞胸肉就能做出一大盤來，超大塊的肉粒，一次吃個夠，超過癮噠，比肯德基可划算多了。而且用烤箱來烤制，全程不需要放一滴油，成品香脆酥嫩，顏色金黃，一點兒也不比外面賣的差，可以搭配番茄沙司當做小零食吃，也可以搭配正餐，味道棒棒噠。
教你在家自製雞米花，不放一滴油，金黃香脆酥嫩，大塊肉粒，吃得超過癮，給孩子吃放心。做法簡單，看一遍就會。
【烤箱版雞米花】
【食材】：雞胸肉 2塊，紐奧良烤肉料 2大勺，麵包糠 100g。
【具體製作步驟】：
1.兩塊雞胸肉從冰箱裡取出來，用冷水浸泡解凍。
2.將雞胸肉清洗乾淨，將表面的肥油和筋膜去除乾淨，然後用刀背將雞胸肉略微敲打，然後改刀切成適口的小塊，要儘量切得大小均勻一致，成熟的時間才會一致，便於控制火候。
3.雞肉塊中放入2大勺腌肉料。腌肉料可以根據自己的口味來選擇，我用的是紐奧良口味的腌肉料，還可以做成孜然味、咖喱味、黑椒味等等。
4.用手將雞肉塊和腌肉料抓勻，然後放入冰箱冷藏腌制兩個小時以上。腌制的時間長一些，更加入味。
5.雞肉塊腌制入味之後，放入一些麵包糠，攪拌均勻。
6.讓每一塊雞肉都裹滿麵包糠，微微拽緊一些，然後擺放到鋪了油紙的烤盤中。
7.將烤盤放入事先預熱好的烤箱中下層，設置上下火溫度200度，時間20分鐘。烤至雞肉塊表面色澤金黃就可以出爐了。吃的時候蘸著番茄沙司一起食用，酸甜解膩。
【小貼士】：
1.做雞米花可以選擇雞胸肉或者雞腿肉。
2.烤盤需要用不沾烤盤，或者墊著油紙或者錫紙防粘。
3.麵包糠就是麵包碎屑，超市都有賣的，有白色和黃色兩種，可以根據自己喜好選擇。
4.烘烤的溫度和時間要根據自家烤箱的性能適當調整。
