這兩天又降溫了，冷到每餐飯都想吃些暖和的，有湯有水的。
以下，和大家分享一道特別簡單好學的芥藍豆腐湯的做法。
整道湯顏色清新，喝起來嫩滑開胃，非常討人喜歡。
因為多一些薑絲和胡椒粉，在提鮮增香的同時，還讓整道湯更加溫暖，驅寒效果更好，非常適合冬天來喝。
具體製作方法
第一步：準備食材。嫩豆腐1塊、芥藍1小把、生薑1小塊。
第二步：把豆腐切成塊、芥藍切碎、生薑切絲備用。
第三步：把切好的豆腐放入淡鹽水中，浸泡一會兒。
第四步：取一個空碗，放入2勺澱粉、5勺水攪拌均勻，做成水澱粉備用。
第五步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把芥藍放入鍋中焯一下，然後撈出備用。
第六步：往鍋中倒入一大碗清水燒開，然後把焯好水的芥藍、豆腐、薑絲放入鍋中，再次燒開後煮1-2分鐘。
第七步：往鍋中放1勺鹽、少許白胡椒粉調味。然後把攪拌好的水澱粉倒入鍋中攪拌均勻，再次燒開後，淋少許香油，即可關火。
第八步：裝碗上桌吧。
多說幾句
1、 嫩豆腐也可以用雞蛋豆腐來代替，嫩嫩滑滑的比較好吃。
2、 把切好的豆腐塊放入淡鹽水中浸泡一會兒，可以防止豆腐在煮的過程中變碎。
3、 喜歡的人還可以加一些火腿末什麼的，口感更豐富，顏色也更漂亮。
