中國是一個具有五千多年歷史的文明古國，在這個地大物博的國家裡，它的飲食文化與烹飪技藝也是博大精深，簡單常見的食材，通過不同的烹飪技巧，做出的食物味道截然不同，今天我們要做的就是豬肉，相信大家都知道豬肉吧，豬肉可是一種很隨處可見的食物，很多人在購買豬肉時，大多只會挑選全瘦肉或者是五花肉，覺得這些肉吃起來鮮美。其實，很多人買豬肉都挑錯了，豬身上最鮮美的是這塊肉，識貨的都搶著買。
一頭豬身上，最鮮美的就是裡脊肉了，吃起來特別的好吃？可是，唯一不足的是，一頭豬身上只有兩條裡脊，難以滿足我們的需求，所以，要是在賣肉攤上見有裡脊肉，那就趕緊下手，不然別人就買走了。很多人買回來的豬肉，傻傻的只會用來炒或者燉，吃的時間久了，就容易吃膩了。做豬肉不要老一套，這才是豬肉最好吃的做法，肉質軟嫩，越嚼越香，老公兒子每天吃都不膩。究竟豬肉怎麼做最好吃呢？不埋你說，豬肉最好吃的烹飪方法就是叉燒了， 味美的叉燒，不僅僅是色澤鮮明，聞著有一股肉香，咬上一口更是滿嘴的享受。喜歡的朋友們，可要收好了。
1.我們需要在兩塊裡脊肉上，用叉子戳一下，這樣做的好處是肉能夠更容易吸收醬汁，更容易入味，也就更好吃。
2.另外，準備一個碗，加入兩塊紅豆腐乳，一瓢羹耗油，一瓢羹生抽，一瓢羹醬油，一瓢羹料酒，兩勺蜂蜜，三勺白糖，少許黑胡椒粉，一瓣大蒜末，然後用勺子攪拌均勻。
3.準備一個密封袋，倒入剛才調好的醬料，放入豬肉，弄一下密封袋讓豬肉均勻的粘上醬料，豬肉都粘上醬料後，把剩下的醬料倒入剛才的小碗里。這些醬料還有其他用處。把豬肉放入冰箱裡冷藏一下，讓豬肉腌制8個多小時。
4.之後，我們需要準備一個架子，把腌制好的豬肉片放在架子上，放入烤箱裡烘烤25分鐘，溫度180度。
5.25分鐘之後，把豬肉拿出來，用刷子均勻的刷上之前倒出來的醬料，刷好後，再放入烤箱裡烤25分鐘。
6.25分鐘之後，我們需要在豬肉上刷上一些蜂蜜水，再放入烤箱裡，烘烤10分鐘。
7.10分鐘之後，把豬肉拿出來，自然放涼後，用刀切成小塊，叉燒肉就算是完全的做好了，我們可以盡情的開吃了。
好了，以上內容就是我今天要跟大家分享的叉燒肉的全部過程，你們學會了嗎？
