首先，準備一塊烙豆腐，從左向右切成片，這樣切起來不粘刀，更容易切一些。
準備適量幹麵粉倒入碗中，然後把豆腐均勻的沾上一層幹麵粉。
大一顆雞蛋攪散，澆在豆腐上，讓每一片豆腐都沾上雞蛋液。
鍋熱放油，油熱放入豆腐，小火煎至豆腐兩面金黃。
煎好之後盛出來裝在盤子中備用。
一勺蒜末，一勺辣椒粉，一勺生芝麻，澆一勺熱油。
然後再加一勺生抽，一勺陳醋，少許鹽，少許雞精，攪拌均勻。
調好的料汁澆在豆腐上，也可以直接蘸著吃。
最後再撒上一層蔥花，非常好吃的煎豆腐就做好了。
這道煎豆腐簡單美味還特別入味下飯，吃起來也很健康，不能吃辣的可以不放辣椒。
豆腐有什麼養生功效？
1、提高免疫力
豆腐中含有大量易被人體消化和吸收的植物性優質蛋白和多種人體所需胺基酸。平時常吃豆腐，能為人體補充蛋白質和胺基酸從而提高機體免疫力。
2、補骨健齒
豆腐質地軟嫩易於人體消化和吸收，富含鈣元素，能很好的為人體補充鈣質。平時經常食用豆腐，能有效防治骨質疏鬆和堅固牙齒，有補骨健齒的功效。
3、防治癌症
豆腐中含有天然抗病毒物質豆甾醇，能阻止體內細胞癌變和抑制癌細胞生長與擴散。平時常吃豆腐，有防治癌症的功效。
4、緩解女性更年期綜合征
豆腐是由黃豆製成的食品，黃豆中含有雌性激素類黃酮，豆腐中因而也存在著這類物質。更年期女性朋友經常食用豆腐，能為人體補充雌性激素，有助於緩解更年期綜合征。
5、清熱解毒
中醫學認為豆腐是一種寒涼性質的食物，有清熱解毒的功效。熱性體質或上火的人可以多吃豆腐，有利於改善體質和緩解上火的症狀。
