(SOURCE: RECIPE01)原料500克中筋麵粉,500克青豆粉,300克糖粉,1包 芥末青豆(180克),350毫升花生油,1茶匙鹽,2 只蛋黃步驟1.將麵粉, 糖粉,青豆粉和幼鹽加入一大碗中，攪勻。2.徐徐倒入花生油，用手揉成麵糰。3.捏出小團的麵糰，重8克，用力壓緊，揉成圓球狀。4.在烘烤盤上鋪上烘焙紙, 將揉好的麵糰整齊排列，並保持空隙。5.在每個小麵糰外表凃上一層蛋黃，並小心的鑲入青豆。預先加熱烤爐，將青豆餅放入烤爐，以150度攝氏烘烤15分鐘或者表面呈微焦黃。待青豆餅涼了之後，儲存於容器之內。經典的維也納曲奇餅乾
(SOURCE: RECIPE01)原料低筋麵粉65克，可可粉8克，無鹽黃油 62克，糖粉25克，蛋清 15克，精鹽1克步驟1黃油軟化，加入糖粉和鹽。
(SOURCE: RECIPE01)2用電動打蛋器打至順滑。
(SOURCE: RECIPE01)3一次性加入蛋清。
(SOURCE: RECIPE01)5 篩入低筋麵粉和可可粉。
(SOURCE: RECIPE01)6用刮刀拌勻。
(SOURCE: RECIPE01)7裝入裱花袋中。
(SOURCE: RECIPE01)8擠出自己喜歡的曲奇形狀。
(SOURCE: RECIPE01)9入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，熱風烤15分鐘，烤完不要著急取出，利用餘溫再燜10分鐘，如此烤出來的曲奇餅乾口感格外酥。
(SOURCE: RECIPE01)10
(SOURCE: RECIPE01)杏仁薄脆餅乾
(SOURCE: RECIPE01)簡介烘焙:上下火,150度,15分鐘原料蛋白 30克, 黃油 20克, 杏仁片 50克, 低粉 20克, 糖粉 30克步驟1將奶油隔熱水融化,此時預熱烤箱即可2將麵粉和糖粉過篩,倒入大碗中,加入蛋白,用打蛋器低速打成無顆粒裝的液態混合物3加入融化的黃油,繼續攪拌,使黃油與混合液體充分融合4加入杏仁片,用刮刀輕輕翻拌,使杏仁片均勻的鍋上面糊5蓋上保鮮膜.冷藏靜置15分鐘左右6取出麵糊,烤盤鋪上錫紙,有圓型餅乾膠模的可以鋪上,用大勺子將麵糊舀入模中,然後用刮板均勻抹勻,拉起圓型餅乾膠模,餅乾就做好可以送入烤箱了7我這裡沒有圓型餅乾膠模.所以得憑感覺自我控制的.先用勺子舀大概20克的杏仁片麵糊,然後倒在錫紙上,用勺子背輕輕的向四周按壓推開,儘量的推圓整了即可小技巧1.麵糊厚度2毫米左右.厚度直接影響口感和烘焙的時間,2.麵糊均勻度也是直接影響口感和烘焙的時間,麵糊攤的不均勻,可能會導致部分已熟部分還是生麵糊.3.麵粉有吸水性差異.自己要注意適當調整.4.家庭小烤箱溫度可能有偏差,請按自己的烤箱溫度為準.烘焙最後時間請在邊上看護,以免烤焦,請注意安全.燕麥核桃餅乾
(SOURCE: RECIPE01)原料即食燕麥片 50克, 核桃仁50克, 低筋麵粉 100克, 植物油 100克, 雞蛋 50克, 小蘇打 0.8克, 白糖 40克步驟1植物油加入雞蛋和白糖
(SOURCE: RECIPE01)2然後用電動打蛋器打二分鐘左右
(SOURCE: RECIPE01)3低筋麵粉加小蘇打混合均勻過篩
(SOURCE: RECIPE01)4然後將麵粉倒入油中
(SOURCE: RECIPE01)5再倒入即食燕麥片
