杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，深受人們的喜愛。大多數人都是拿杏鮑菇炒著吃的，之前我也跟大家分享過幾種做法，都比較不錯。今天懶哥再跟大家分享一種超簡單的做法，杏鮑菇能吃到肉味。
用料：
杏鮑菇，雞蛋，澱粉，麵包糠，黑胡椒碎，孜然粉，鹽，油。
做法：
將杏鮑菇清洗乾淨後，一邊轉杏鮑菇，一邊用刀切成滾刀塊兒。
將雞蛋打入碗中，用筷子攪打幾下，攪拌成蛋液。
把切好的杏鮑菇加鹽、黑胡椒碎和孜然粉抓勻，稍微腌制幾分鐘，讓它吸收一點底味。
鍋內倒油，把油溫燒至6、7成熱。把腌制好的杏鮑菇，放入澱粉中裹上一層澱粉；然後放入蛋液中，再滾上一層蛋液；最後再放入麵包糠中，滾上一層麵包糠。
將裹好麵包糠的杏鮑菇放入油鍋中炸。
炸到金黃酥脆就可以出鍋了。
這道簡單的香酥杏鮑菇就做好了，雖然杏鮑菇是素食，但是經過這樣簡單一做，吃在嘴裡有吃肉的感覺，非常不錯，難怪都說饞哭隔壁小孩呢!
