加州薩克拉門託的32歲妹紙Sylwia Tabor，自稱是一位“純肉食主義者”，
她喜歡各種肉類，每天吃掉的羊羔肉，牛肉，以及各種內臟，至少有1公斤…
Tabor不但每頓無肉不歡，還對素食極為抗拒，幾乎不吃任何素食，
在她看來，吃素食會令身體不斷虛弱下去，有致命的風險…..
然而誰能想到，如今對素食敬而遠之的Tabor，
曾經是一位保持純素食習慣長達數年的嚴格素食主義者（Vegan），
這巨大的轉變，竟然是因為被蜘蛛咬了一口…..
一切，得從10年前說起…..
Tabor家裡原本是波蘭移民，小時候在波蘭的她，
該吃馬鈴薯吃馬鈴薯，該吃牛肉吃牛肉，原本對飲食沒什麼特別要求，
2000年的時候，她隨父母移民到了美國，依舊沒有改變自己的飲食習慣，葷素搭配。
轉折出現在2008年，當時的Tabor在芝加哥的Triton學院讀書，
一次偶然的機會，她觀看了動物保護的紀錄片《Food, Inc.》，
紀錄片中，肉類企業不顧動物權益，使用虐殺方式殘忍屠宰動物的場景深深震撼了Tabor，
看完影片後的她久久不能平靜，決定為保護動物的權益貢獻一份自己的力量…..
她上網查了很多資料，知道了純素食主義者（Vegan）這個群體，
她當即決定自己也要成為一名Vegan，
完全拒絕所有肉類和蛋奶製品，用實際行動支持動物保護。
然而，剛成為純素食者後不久，
Tabor就明顯開始感覺到身體不適應，
她開始日漸虛弱，消化能力一直在下降，
每次吃完飯，身體都要費很大勁才能消化掉那些又硬又冷的蔬果。
“我的身體明顯開始渴望蛋白質，內心也非常渴望肉食，
有一段時間，我甚至做夢都夢見生肉”
“如果有人在準備多汁鮮嫩的牛排，
我就不得不離開房間，從沒感覺到對肉的渴望是如此強烈”
儘管內心無比渴望肉類，Tabor依然要決定捍衛自己的純素食信仰，
就這樣硬撐了兩年，到了2010年，她發現自己的身體開始出現各種不良反應，
甚至開始對花生過敏。
“我到哪兒都只吃水果，堅果，然後皮膚開始起疹子了，
身體比以前更糟，水果裡的糖分讓我的牙齒越來越敏感，
有時候只是喝水，牙都會隱隱作痛，
而且我明顯感覺到，因為不吃肉導致體內缺鈣，骨骼也變得越來越脆弱…”
此時的Tabor依然還在堅守純素食主義，
直到有一天，她搬一個箱子時，因為用力不當竟然折斷了兩根肋骨，
然而，她依然在堅守，堅決不吃一口肉。
2011年，壓垮她的最後一根稻草出現了：她排出的糞便中開始有了血。
“那一刻起，我意識到，必須得作出點改變，純素食主義可能真的會害死我”
她終於決定要吃點肉：
“當我3年來吃到第一口肉的時候，我感覺自己立刻立馬變得強壯有力了。”
然而，一直熱衷於動物保護的Tabor，
在心理上依然對肉類有點排斥，雖然放棄了純素食主義，
她還是常常只在萬不得已的情況下才吃點肉，
極少的肉類攝入，她的身體依舊無比虛弱，皮膚也異常粗糙。
直到6年後的一場意外，最終讓Tabor的飲食習慣徹底顛覆。
2017年的一天，Tabor和朋友去密歇根露營，
回來之後就發現自己的腳踝上多了一個紅色的小傷口，
她猜是被蜘蛛咬了一口，一開始也沒太在意。
然而過了一段時間，她的腹部開始出現丘疹，
這些丘疹越變越大，逐漸成為一個膨脹到手掌那麼大的腫塊，
Tabor終於意識到了不妙，當她趕到醫院治療時，
這些丘疹已經變成了紫色腫塊，甚至蔓延到了腹部。
Tabor被診斷出來染上了壞死性筋膜炎（英文：Necrotizing fasciitis），
是一種感染了食肉菌而導致皮膚和皮下組織和細胞大面積壞死的症狀，
如果不及時治療，會引發敗血症，中毒性休克等並發症而死亡！
醫生推斷，Tabor當初腳踝上那個小紅點，是被棕色遁蛛咬後導致食肉菌入侵感染後留下的。
Tabor立刻進行了手術，
在3個小時的手術，切除了壞死感染的組織之後，
Tabor總算脫離了危險，開始了手術後的康復過程。
從康復開始，Tabor赫然發現，因為長期的純素食以及後來的極少肉食的習慣，
她的身體已經極度虛弱，恢復起來相當艱難….
她開始試著吃一點肉，仍舊配合大量的素食，身體卻彷彿失控一般，一天天虛弱下去，
整整一年，她除了身體不適，情緒也日漸低落，一直在病怏怏的狀態徘徊。
她開始向朋友吐槽自己的恢復問題，朋友半開玩笑地說到：
“既然你是被'食肉菌'侵蝕了身體，不如乾脆做個'肉食動物'，
從現在起完全吃肉，看能不能補回來….”
這句玩笑話讓Tabor醍醐灌頂，她開始認真考慮起這個建議，
從2018年開始，Tabor將自己的飲食習慣和10年前徹底顛覆，
她徹底拋棄素食，開始了只吃肉的日子，每天無肉不歡，不吃掉1公斤不罷休。
說來也奇怪，自從Tabor轉變為純肉食動物之後，
她的身體開始長肉，迅速變得強壯起來，就連困擾多年的消化問題，也沒了蹤影：
“我之前為了治病吃了大量的抗生素，
這些抗生素殺死了很多有助於消化的有益菌群，手術後的恢復期讓我身體無比虛弱，
胃部的菌群也非常紊亂，和當初純素食時期的感覺如出一轍。”
“朋友開玩笑讓我開始純肉食嘗試，一段時間後，不但身體機能開始恢復了，
我還發現了一個神奇的現象，我已經對肉上了癮，其他任何東西都吃不下了，
就好像，肉成了唯一能吃得下的東西….”
從純素主義者轉變為純肉食主義者，
Tabor承認這樣的轉變有些極端，但她覺得，就目前來說，身體的感覺非常棒：
“對那些認為我這樣做或許不正常的人們，我想說，
其實真的可以試試（純肉食），那真的會讓你感覺更棒….”
成為純肉食主義者，不僅僅是放棄素食習慣，更關係到Tabor當初認定的動物保護道德觀，
然而這一方面，Tabor表示，”純吃肉“並沒有違反自己認定的動物保護的道德準則：
“我的肉都是從本地農場來的，它們來自很好的地方，
（肉類）取得的途徑也符合道德標準。我也不再為這方面的問題困擾了…”
從一個極端走向另一個極端，周圍人也不免有些擔心，
Tabor的妹妹就坦言，她擔心姐姐只吃肉不吃別的，又會出現缺乏維生素之類的問題。
對於這一切，Tabor似乎不以為然：
“她（妹妹）也能看到，我現在比過去純素食的時候健康太多了。”
好吧，
素食和肉食的偏好都是個人選擇，
但是歸根結底，有利於個人身體健康的飲食搭配，才是最合理的飲食。
