今天給大家分享5道堪稱米飯殺手的菜，
有了這些美味的菜，米飯也能多吃好幾碗。
而且做法也簡單易學，味道絕對都不輸飯店，
有空在家做一做，喜歡就分享，點讚收藏哦！
【麻婆豆腐】
食材：豆腐1盒、肉末1小碗、豆瓣醬1勺、
花椒粒、薑末、蒜末、彩椒粒、蔥花、花椒粉、太白粉
步驟：
1、炒鍋內倒適量油加熱，油燒熱後倒入肉末，炒散，脫生後盛出備用；
2、炒鍋重新倒入油，加熱後將花椒粒、蒜末、生薑末倒入爆出香味；
3、放入豆瓣醬炒出紅油後，放入彩椒粒炒勻，
然後倒入切成塊的豆腐翻炒，燒約3分鐘；
4、將之前炒好的肉末倒入鍋內翻炒數下，
再淋入太白粉水勾芡，收汁後起鍋撒上蔥花和花椒粉即可。
【小炒蛤蜊肉】
食材：蛤蜊肉300克、洋蔥半個、青椒1個、
紅椒半個、薑1塊、蒜3瓣、乾辣椒3個
步驟：
1、洋蔥切小塊，青椒切小塊、紅椒切小塊，
薑1塊切末，蒜3瓣切末，乾辣椒3個剪成段；
2、鍋中放入適量水燒開，放入蛤蜊肉、料酒1勺焯水1分鐘後撈出待用；
3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入豆瓣醬1勺、
薑蒜末、乾辣椒段炒出紅油，放入青紅椒、洋蔥塊翻炒均勻，
加入蛤蜊肉繼續翻炒，放入料酒半勺、醬油半勺，
鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻後即可出鍋。
【乾煸肉絲】
食材：豬裡脊300克、乾辣椒20克、花椒3克、薑1塊、小蔥2根
步驟：
1、薑1塊切絲，小蔥2根切蔥段，乾辣椒剪成絲，
豬裡脊肉洗淨切絲，加入料酒1勺，醬油1勺拌勻醃製10分鐘；
2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉絲炸至外表微黃，撈出待用；
3、鍋中留底油，放入薑絲炒香，放入乾辣椒、花椒、肉絲煸炒，
淋入料酒半勺、醬油半勺、白糖1勺大火煸炒至湯汁收盡，
放入雞精半勺、切好的蔥段。炒勻即可出鍋。
【胡蘿蔔紅燒肉】
食材：胡蘿蔔200克、五花肉400克、薑1塊、蒜2瓣、
八角1個、香葉2片、冰糖10克、花椒1克、陳年醬油半勺
步驟：
1、薑1塊切片，蒜2瓣切片，胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，小蔥2根切蔥花；
2、鍋中放入適量水燒開，放入五花肉煮10分鐘後
撈出放涼，切成2釐米的方塊；
3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，
放入五花肉塊大火煸炒至微焦，放入料酒1勺、醬油1勺、
薑蒜片、八角1個、香葉2片、冰糖10克翻炒均勻。
加入清水適量、陳年醬油半勺大火煮開；
4、倒入燉鍋中，燜煮20分鐘，加入胡蘿蔔繼續燜25分鐘，
放入雞精半勺、拌勻盛出撒上蔥花即可。
【杏鮑菇牛肉粒】
食材：牛肉250克、杏鮑菇100克、紅椒30克、青椒30克、薑1塊、蒜2瓣
步驟：
1、杏鮑菇洗淨，切成方丁，紅椒切小塊，
青椒切小塊，薑1塊切末，蒜2瓣切末；
2、牛肉洗淨，切成粒，加入鹽半勺、雞精半勺、
胡椒粉1克、醬油半勺、料酒半勺拌勻後醃製10分鐘；
3、鍋中放入入適量油，油溫燒至7成熱，放入杏鮑菇丁煎至表面微黃，
盛出待用，放入牛肉粒快速滑散，變色後立即盛出；
4、鍋中留底油，放入薑蒜末炒香，放入青紅椒塊翻炒10秒，
加入杏鮑菇、牛肉粒炒勻，放入醬油1勺、蠔油半勺、
糖1勺、鹽半勺炒勻後即可出鍋。
