電飯煲煮五香茶葉蛋
用料
雞蛋若干；茴香（八角）適量；桂皮適量；茶葉（我用的是紅茶）適量；生抽適量；老抽適量；糖（可加可不加），味精稍許
做法
準備煮茶葉蛋的香料及調味料 把雞蛋洗凈後放入鍋中（鍋中放一勺鹽，可以凝固有可能破損蛋的蛋白）用大火煮開後小火煮5分鐘 煮好的雞蛋用冷水激一下後，拿兩個蛋在手上對敲，把蛋殼敲碎 把雞蛋放入電飯鍋，加水（沒過雞蛋的水量）加生抽、老抽、鹽，味精，紅茶包（也可以用紅茶袋泡茶包），八角（茴香），桂皮等…鹹淡根據自己煮的雞蛋量和口味自己調整，按煲湯鍵開始煮茶葉蛋（差不多1小時） 茶葉蛋煮好後不要急著拿出來，讓它在電飯鍋中仍舊保溫2小時，這樣比較入味……2小時候把鍋拿出電飯煲，茶葉蛋仍舊浸泡在鍋中……等到第二天才能吃，這樣的茶葉蛋又香又入味…… 這樣的茶葉蛋是不是很誘人呢？快手方便又好吃，你喜歡嗎？喜歡就試試!
花紋茶葉蛋
用料
雞蛋個；茶葉克；老抽勺；八角個；鹽克；糖克；桂皮塊；香葉片；香菜葉/薄荷葉
做法
雞蛋/鵪鶉蛋煮熟 涼水沖一下，易於剝皮 香菜葉或者薄荷葉 用紗布包裹，棉線紮緊 薄荷葉也很美好 香菜葉更好看 砂鍋中放水，所有大料及調味料 小火慢燉2小時 完美
香菇茶葉蛋
用料
雞蛋12個；老抽10克；生抽（美極鮮）20克；鹽12克；可樂50克；香葉6片；紅茶葉5克；干香菇3朵；水400克
做法
將所有調料倒入砂鍋中，開大火煮沸 煮沸後轉小火煮5分鐘左右，煮出干香菇香味 前期已經將雞蛋煮熟，過冷水，用勺子將蛋殼敲裂，這時候加入雞蛋，小火燉半小時左右，關火，燜一晚上讓它入味！ 第二天一大早加熱一下，開吃~唔，敲好吃，反正我要吃第二個了！你呢？O(∩_∩)O~
茶葉蛋
用料
雞蛋數個；水適量；蔥適量；姜適量；大料適量；香葉適量；桂皮適量；紅茶適量；醬油適量
做法
將雞蛋用清水洗凈 將雞蛋放入鍋內加清水煮8-9分熟 將煮好的雞蛋皮敲碎 放入鍋內加清水，蔥，姜，大料，桂皮，醬油，紅茶，香葉，大…..火燒開後關火。浸泡。 完成
茶葉蛋
用料
雞蛋8個；茶葉1小撮；老抽醬油1湯勺tbsp；生抽醬油50ml；八角1個；桂皮半根；鹽2茶勺tsp；香葉1片
做法
準備食材。 將茶葉，八角，桂皮，香葉裝入一個紗布袋子中。 準備一口小奶鍋，倒入水，老抽醬油，生抽醬油，鹽和茶葉袋。 大火煮開保持2-3分鐘即可關火。 煮雞蛋，在鍋中放入雞蛋和水，中火加熱，水開後煮6分鐘即可。 將煮熟的雞蛋殼敲碎。 將雞蛋放入茶葉滷汁中腌制，隔夜最好。
茶葉蛋
用料
雞蛋10個；綠茶10克；八角1個；桂皮寸長1段；鹽適量；糖適量；醬油適量；清水沒過雞蛋1寸多
做法
雞蛋殼洗凈。（如果剛從冰箱裡拿出，最好在冷水裡先浸幾分鐘，可避免雞蛋煮時很快破裂） 鍋內注滿清水（一定要沒過雞蛋），下茶葉、八角、桂皮、鹽、糖和雞蛋先中大火煮開水 水開後，改中小火煮10分鐘，此時雞蛋差不多就熟了 用漏勺撈出雞蛋，用勺背輕磕打蛋殼，使之出現各種不規則裂紋。（老表們是直接在茶水中磕碎蛋殼的） 雞蛋重新放入在茶水中，倒些許醬油，小火煮20分鐘後，關火 讓雞蛋在茶水中浸泡12小時入味
五香茶葉蛋
用料
雞蛋；紅茶包；香葉；八角；花椒；桂皮；干辣椒；蔥；老薑；檸檬；鹽；白糖；料酒；生抽；老抽
做法
雞蛋洗凈 入鍋加適量清水，沒過雞蛋要 煮雞蛋，大火煮開轉中小火煮，不要一直用大火哈，雞蛋容易裂開 雞蛋殼輕輕敲碎 敲好的雞蛋 姜切片，檸檬切片 薑片、干辣椒、花椒、桂皮、香葉、八角、蔥結入鍋，加適量水 放適量生抽 放適量老抽 放適量料酒 一點點白糖 放適量鹽 蓋上鍋蓋煮10分鐘 放茶包。我放了三包 放雞蛋 可以嘗嘗湯汁的鹹淡，比一般做菜要偏咸點。調節好。另外雞蛋放進去。必須要沒過。不夠再添適量水 蓋上鍋蓋大火煮開。轉小火慢慢燉煮入味 中間放入檸檬片 繼續小火煮 完全入味的茶葉蛋 不急著吃可以在湯汁繼續泡著。。更入味哈 啃吧。。哈哈
很入味的五香茶葉蛋
用料
雞蛋20個；八角3個；冰糖30g；鹽適量；老抽醬油適量；綠茶一小攝
做法
將雞蛋放入鍋中煮十分鐘關火，在鍋里泡兩分鐘悶一會，然後用冷水沖涼到不燙手為止，剝殼。 剝好的雞蛋用小刀在雞蛋上劃個小長口。 輕輕劃一下，在中間的部位劃一下，平均一個蛋劃4下。 然後把雞蛋倒入鍋中，加水漫過雞蛋後，將調料倒入鍋中，糖、鹽按自己口味加入。（我個人是喜歡稍微甜一點的。） 香噴噴又很入味的五香茶葉蛋就做好了，立馬就可以吃了。
茶葉蛋
用料
雞蛋；茴香（八角）4,5個；任意綠茶（一小勺）；老抽；生抽；鹽；糖；料酒
做法
雞蛋洗凈，放入鍋內，加少許鹽、料酒，小火煮熟 燒好的白煮蛋瀝干，把蛋殼敲碎 重新起一鍋水，放入雞蛋，加茴香，老抽少許，生抽，鹽，糖，茶葉。鹹淡和甜味根據個人喜好可適當調整 燒開後轉為小火。等一鍋水燒成大約1/3時，就可以起鍋了 等茶葉蛋冷卻了之後就可以吃啦。。。
鵪鶉茶葉蛋
用料
鵪鶉蛋；茶葉；生抽；老抽；花椒；桂皮；八角（我們本地叫茴香）；鹽；冰糖
做法
鵪鶉蛋放冷水中燒好，大火燒開後轉小火5分鐘 入冷水中沖，剝去蛋殼 鍋中入水燒開，加生抽、老抽、茶葉（隨便什麼茶葉）、花椒、桂皮、八角 再次燒滾放入剝好的鵪鶉蛋，加冰糖 大火燒開，轉小火30分鐘，關火 放冷後吃，最好浸在湯里第二天吃
