芝麻藕絲
用料
藕一節；雞蛋1個；蒜3瓣；蒜苗1根；干紅椒；花椒適量；白芝麻；麵粉；白醋少量；植物油500ML（實耗少量）；姜；鹽少許；香油
做法
藕去皮切絲，入加有白醋的水中浸泡幾分鐘防止氧化變色 燒開半小鍋水，加入藕條煮半分鐘左右撈出 雞蛋打散，加入少鹽和麵粉拌勻 將藕浸入蛋液 再粘些白芝麻 取小點的鍋入油燒五六成熱，依次下入藕條炸成金黃色。將炸好的藕條瀝油撈出 鍋內放入少許油，小火炒香花椒和干紅椒，再炒蒜粒和蒜苗 放入藕條，再加少許鹽炒勻，最後加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可
如意福袋
用料
韭菜苔1小把；豆腐皮6張；雞胸肉1塊；雞蛋1枚；胡蘿蔔半根；雞腿菇1隻；義大利小圓蘑9隻；生抽2湯匙；黃酒1湯匙；蔥末適量；薑末適量；高湯1大碗
做法
雞胸肉洗凈後切成大塊，放入食物料理機里，同時加入蔥末、薑末、1湯匙生抽 將以上食材攪打成雞蓉 雞腿菇、義大利小圓蘑切成細丁，加入雞蓉、蛋、1湯匙生抽、適量鹽 將以上食材用手輕輕抓勻備用 胡蘿蔔切成厚度不到1公分的片，用刻花器刻出花形。再從側面切一下，但底部需是連著的 鍋內水燒開後關火，將洗凈的韭菜苔放進去焯兩三秒鐘立即撈出 豆腐皮切成四方形，中間放上拌好的餡料 拎起豆腐皮四邊包攏，用焯軟的韭菜苔在收口處系好，卡上一片胡蘿蔔花。這樣一隻福袋就完成了。按此方式包出其他的福袋 準備一碗高湯。雞湯、肉湯、骨頭湯皆可 包好的福袋用剪刀把收口邊緣修整齊，碼放進湯鍋中 倒入準備好的高湯 大火煮開後，改中火再煮10分鐘,，用適量鹽調一下湯的鹹淡，即可出鍋
地獄豬手煲
用料
鮮蘑菇6朵；豬手一大隻；甜玉米兩根；老薑4片；大蔥3段；朝天椒2根；青蒜2棵；甜麵醬1勺（10g）；郫縣豆瓣醬1湯匙（15g）；辣椒粉2茶匙（10g）；小茴香3g；料酒2湯匙（30g）；油1湯匙（15ml）
做法
豬手洗凈斬大塊放入鍋中加足冷水大火燒開2分鐘後關火倒掉水撇去浮沫備用。 電壓力鍋內倒入料酒、加入姜塊和大蔥段和備用的豬手加足量的水使用電壓力鍋的豆類/蹄筋一欄即可。 甜玉米切比較窄的段香菇洗凈去蒂。青蒜切斜片。朝天椒切片。 等待的時間調好一碗調料：油（我用蔥油）燒到五成熱後放入郫縣豆瓣醬和甜麵醬、小茴香、辣椒粉炒出香味後裝盤備用。 豬手壓好後待用，取一沙煲或者煮鍋燉鍋都可以，倒入炒好的調料再倒入豬手和豬手湯，大火一直燒開後再燒10分鐘倒入玉米段和香菇朝天椒中火煮至湯濃味香。 最後趁著鍋中湯汁滾燙時候，上面撒些青蒜提香。
南乳芋頭扣肉
用料
荔浦芋頭300g；五花肉500g；冰糖2湯匙；蜂蜜2湯匙；南乳汁3湯匙；白酒2湯匙；油30ml
做法
五花肉洗凈，用刀刮凈肉皮上的油污。放入冷水中大火煮開，撇去浮沫後用中小火繼續煮，至可以用筷子戳入。 撈出來放涼，在肉皮上用牙籤細細地扎一些小眼兒。 蜂蜜兌等量的冷開水稀釋一下，塗抹在肉皮上，五花肉要完全晾乾。 用一個較深的小鍋加熱一鍋油，待油麵微滾，有少量油煙冒出時，放入晾乾的五花肉，蓋上鍋蓋，用中火炸至肉皮發皺。炸的過程中肉皮會爆開，所以一定要加蓋，最好還要壓住鍋蓋，以免熱油濺出。 關火後直到鍋里沒有動靜了再把肉取出，晾涼後切成0.7cm厚的大片。 芋頭去皮後，切成和五花肉一樣大的厚片。再次加熱小鍋中的油至7成熱，放入芋頭炸至四邊金黃，撈出放涼。 芋頭和五花肉一起放入大碗中，加入南乳汁和白酒腌漬15分鐘。 五花肉的肉皮向下，一片肉、一片芋頭地碼入一個大碗。 在碗中注入適量熱水，水量至碗下沿1cm處，再在肉上撒上冰糖。蓋上一個盤子（或其他耐熱蓋子），放入蒸鍋中用大火蒸一個小時，出鍋後扣入盤中即可。
瑤池玉柱
用料
杏孢菇一根；西蘭花兩小朵；黃油一小塊；鹽少量；黑胡椒碎少量
做法
杏孢菇刷洗乾淨、西蘭花用淡鹽水浸泡後洗凈 鍋中水燒開後，放入一小勺鹽，然後放入西蘭花焯水兩分鐘後撈出 焯水後的西蘭花放入攪拌機內，加三湯匙鍋中焯西蘭花的水，打成細膩的西蘭花濃汁 取一個長盤，把西蘭花濃汁用勺子兜起不規則的澆在盤中 杏孢菇切成約1.5～2cm的厚片 取平底鍋加熱，放入一小塊黃油融化 把杏孢菇片排入鍋中，中小火煎 一面煎好後翻面煎，至兩面金黃，杏孢菇中的水分基本收干 撒上一些細鹽和黑胡攪碎，關火。把煎好的杏孢菇排入已鋪了西蘭花濃汁的長盤中即可
上蒸五福
用料
山藥；紫薯；南瓜；小土豆；紅棗；東北大醬或者韓國大醬；白糖
做法
蒸之前食物不需要皮去掉，只需將食物的外皮洗乾淨上鍋蒸熟既可 將南瓜、白薯、上藥這樣的食物事前切好，這樣不僅剩火，而其吃的時候也就省事了 上鍋大火蒸一刻鐘後，把火轉小，用筷子扎一下鍋里最難蒸熟的食物，比如土豆和山藥，能輕鬆扎透就說明已經可以關火了 蒸熟的食物可以根據自己的喜好粘白糖或者粘大醬吃
小酥肉
用料
前腿肉（只用瘦的部分）；雞蛋；紅薯澱粉；鹽；花椒粉
做法
花椒炒香 搗成粉 前腿肉浸泡半小時洗凈後瀝干水分，取純瘦肉（約400克）切成條或片狀 肉條中加入鹽、少量胡椒粉和現磨花椒粉攪拌均勻，腌制半小時入味 紅薯澱粉中打入3個雞蛋（小）靜置15分鐘 用手將未完全溶解的顆粒捏散，一定要調成細膩的粉漿 倒入肉條攪拌上漿 起鍋坐油，油溫燒至輕微冒煙，伸入筷子周圍立刻起小泡就可以了 一片片放入肉條炸 至金黃即可
清蒸鱸魚
用料
鱸魚1斤2兩；蔥；姜；醬油；醋；鹽；油；枸杞幾粒
做法
鱸魚1斤2兩（魚太大，怕盤子擺不下），蔥、姜、醬油、醋、鹽、油各少許，枸杞幾粒 我買的時候就讓賣家撥好肚子和颳去魚鱗了，到家只是又重新洗了洗 去魚尾，從腹部到背部均勻地切條，再把魚頭切下。刀要快，我切的時候一不小心切了一下手，後來是LG幫我切的 在魚的兩側抹適量鹽，魚肚子裡面也抹點鹽 蔥、姜切絲，鋪在盤子底部。魚身依次擺入盤，擺成孔雀開屏狀，魚頭放中間，再放上孔雀尾巴上面些蔥片和枸杞裝飾，看到別人放的是小米椒，但LG不吃辣椒，我就放了枸杞 開水上鍋蒸6分鐘，關火後不要揭蓋，再燜4分鐘，俗稱「虛蒸 出鍋後，淋上醋和醬油調製的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油即可（不喜歡也可不燒熱油哦）
魔方蘿蔔
