蛋糕甜點一直都是很多吃貨們，沒有辦法戒掉的一類美食，平時我們在蛋糕店裡看到的那些甜品，雖然一個個的味道都很好吃，但是價格很貴，而且熱量特別高，吃多了特別容易發胖。
因此今天小編給大家帶來的，是最原始的一種糕點——雞蛋糕的做法。對於很多人來說，雞蛋糕是一種藏在記憶中的甜點，味道又香又甜，沒什麼添加劑，熱量也比較低，小時候很多人都非常愛吃，不過現在很少見。
老媽自製「雞蛋糕」，不加一滴水，不加一滴油，外酥里嫩超正宗！
今天將老媽自製「雞蛋糕」的方法分享給大家，希望你們能喜歡，做法很好學，春節做一點在家，既能當做零食吃，又能用來待客，而且還非常體面，健康美味零添加，趕緊一起來動手試試吧。
老媽說它自己在家做「雞蛋糕」，從來都不加一滴水，也不加一滴油，但是做出來的口感，不僅外皮酥香誘人，而且蛋糕內部香軟嫩滑，味道超級正宗！具體配方和做法如下：
【自製「雞蛋糕」教程】
食材明細：（低筋）麵粉120g，白糖80g，雞蛋4個，純牛奶50ml
做法步驟：
第一步，取一個乾淨的盆，將雞蛋依次打入其中，並將白糖和純牛奶全部倒入，用打蛋器將其充分打發，打發成均勻細膩而豐富的泡沫即可。建議大家最好將純牛奶加熱至30度左右，再倒入其中，這樣有利於蛋液的打發。
第二步，起鍋倒入足量水，大火加熱至水溫接近40度，然後轉小火保持好這個溫度，將裝好初步打發蛋液的盆，放在溫水中「坐浴」，再用打蛋器繼續打發12-15分鐘。
第四步，將準備好的低筋麵粉過篩，並均勻分成三等份，依次加入打發的蛋液中，且每次加入後用攪拌器上下攪動，攪拌均勻成無粉狀物質的麵糊。
第五步，模具洗凈擦乾，並刷上一層底油，再將調好的麵糊一一倒入，大約加至七分滿即可，烤箱預熱後放入，上下160-170度烤25分鐘即可，取出稍微冷卻後即可脫模食用。
老媽自製「雞蛋糕」，不加一滴水，也不加一滴油，做法簡單零添加，做出來的雞蛋糕外酥里嫩超正宗，和記憶中的原始雞蛋糕，味道一模一樣！愛吃糕點並且勤勞的吃貨們，你們學會了嗎？您有什麼想說的嗎？
