忙碌了一整年，就等著春節，親朋好友歡聚一堂，做上一桌子好菜，把酒言歡。
春節，無非就是大魚、大肉、雞鴨之類，頓頓都落不下，感覺吃上幾頓就發慌，再吃可能就要膩壞了！
哈妹這就給你奉上史上最佳的6道菜譜精選，道道是精品，營養又美味，跟著做教你做出一桌色香味美的年夜飯，趕緊收藏吧！
豉汁蒸鳳爪
配料:
豆豉醬2勺、鳳爪10個、蔥1段、姜6片、蒜半頭、花椒適量、大料適量、香葉2片、桂皮1塊、海鮮醬油適量、雞精適量、米椒5個、香油適量、胡椒粉適量
烹飪步驟:
1.鳳爪洗凈剁去指甲，從中間切開
2.準備好豆豉醬
3.準備好調料
4.鍋中加水，倒入鳳爪和調料
5.倒入醬油，大火燒開轉小火燉十分鐘
6.撈出鳳爪，瀝干水份
7.鍋中加油燒熱，放入鳳爪炸至呈虎皮狀
8.撈出炸好的鳳爪
9.用涼水沖涼後，在用涼水浸泡三十分鐘
10.蔥、蒜切粒，姜切絲
11.蔥姜蒜放入碗中，加2勺豆豉醬和適量的醬油、胡椒粉、香油、雞精拌勻，調成醬汁
12.撈出泡好的鳳爪，把鳳爪從中間切開
13.倒入醬汁
14.米椒切粒放在上面
15.放入蒸鍋中，大火燒開轉中火蒸二十分鐘
腰果仁熗芹菜
配料:
芹菜300克、腰果仁50克、生薑5克、小米辣1根、醋1湯匙、花椒粒1小把、雞精半茶匙、鹽1茶匙、芝麻香油半湯匙、油適量
烹飪步驟:
1.準備所需食材和調味。
2.芹菜擇去老葉，清洗乾淨，切4厘米左右的段。
3.花椒粒洗凈待用；姜去皮剁碎；小米辣切小圈。
4.鍋內倒入適量水，加些許鹽和油，水開放入切好的芹菜段汆燙至斷生。
5.芹菜撈出放入冰水中浸泡，完全冷卻後撈出瀝水。
