豆腐作為一種養生食品，有清熱潤燥、幫助消化、增進食慾的功效。是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。兩塊小豆腐，就可以滿足一個人一天鈣的需要。豆腐的吃法有千百種，或煎，或煮，或炸。今天分享一款新的豆腐做法，簡單的調味就能讓人回味無窮。
【材料】北豆腐兩大塊
瑤柱適量
【調味料】鹽適量
薄鹽生抽適量
鮑魚汁適量
把北豆腐改刀成小塊，撒上一點鹽腌制一下。
在鍋里加一點油，放進豆腐塊煎到兩面金黃色撈起來。
鍋里剩下的油不要清掉，放瑤柱下去煸炒一下
加入少許清水燜5分鐘，把瑤柱燜熟
加入醬油和鮑魚汁炒醬汁
下入煎好的豆腐，小火燜1分鐘，讓豆腐吸收醬汁。
非常入味的瑤柱燜豆腐做好啦。簡單的調味就能得到好吃的豆腐，快來嘗試一下吧。
